Generalmente de metal, el molde savarin también está disponible en hojalata y molde antiadherente. El molde de savarín es el molde de tarta original para hacer el clásico savarín: tarta en forma de corona con deliciosas fruta confitada encima, encerrando en su centro la nata montada.
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Molde Savarin
Aunque originalmente creado para hacer savarin (que puedes usar en savarin de limón o chocolate como desees), el molde de savarin te servirá para múltiples recetas saladas y dulces: corona salada con salmón, camarones y cebollino o pastel de Nancy, pasteles o canicas de chocolate. … Hablando de chocolate, para que tu savarin de chocolate luzca genial, no dudes en agregar algunos dorado en su molde savarin, efecto garantizado nada más sacarlo del horno.
Para Pascua, haz un nido gourmet con la característica forma de corona del molde de savarín con un agujero en el medio, lo que te permitirá decorar fácilmente tu pastel con huevos de chocolate.
El molde de silicona savarin conocido por desmoldarlo fácilmente será muy apreciado para hacer tus pasteles de arroz.
Para sus recepciones o para una presentación en plato de sus postres, ofrecemos moldes de mini savarin: perfectos para hacer mini tartas ( molde de savarin individual vendido individualmente o por plato Flexipan que puede permitirle hacer hasta 60 mini savarin).
¿Quieres impresionar a tus invitados? Prueba esta presentación muy sencilla, en tu molde mini savarin , haz moelleux de chocolate y, fuera del horno, añade un toque de caramelo de mantequilla salada, glotonería garantizada.
LA HISTORIA DE SAVARIN
Savarin es un poco como el hermano pequeño del babá al ron. Dos hermanos de París tomaron la receta del babá al ron, quitaron las pasas y vertieron la preparación en un molde circular con un agujero en el centro, el molde savarin. Dan el nombre de Brillat-Savarin a este pastel suave y aireado en homenaje al famoso gastrónomo y escritor Jean-Anthelme Brillat-Savarin.
Hoy conocemos este pastel como savarin. Se puede disfrutar adornado con nata montada o crema pastelera, remojado en almíbar y ron y decorado con frutas.
Savarin a menudo se confunde con ron baba mientras que el savarin se prepara en un molde de savarin y los diferentes acabados.