Las bandejas de cerámica tienen un aspecto retro y elegantes siguen siendo una apuesta segura para hornear pasteles.
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Consejos para bandejas de cerámica
Son aptas para horno, microondas y grill. También son fáciles de mantener porque se pueden lavar en el lavavajillas, son resistentes a los arañazos como los platos de vidrio. La cerámica asegura una cocción homogénea y permite cortar la torta directamente del plato. Por otro lado, es necesario engrasar previamente el molde cerámico, sin olvidar que es sensible a los choques térmicos y no es el mejor conductor del calor.
Ventajas: Las bandejas de horno de cerámica permiten una cocción suave y homogénea, y son muy estéticos para un servicio de mesa, sin riesgo de rayado. Además, se limpian fácilmente en el lavavajillas.
Desventajas: La cerámica no es un buen conductor del calor y no se recomienda para caramelizar un pastel. Sensible a los golpes, también debe manipularse con cuidado porque es sensible a grandes variaciones de temperatura.
¿Qué forma elegir? La elección de moldes de cerámica es bastante pequeña, nos quedamos en formas clásicas adaptadas a tus recetas familiares favoritas.