¿Te apetece una paella casera? Descubra una amplia variedad de paelleras de diferentes diámetros y una selección de las marcas más importantes. A través de nuestra oferta, encontrará el plato de paella que corresponda a sus necesidades y su presupuesto para el placer de sus invitados.
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Paellera
Un plato originario de Valencia en España, la paella es un plato amigable que viene en muchas recetas. ¿Quieres cocinar una paella para tus seres queridos? Sepa que debe usar un plato específico para esto. Te contamos por qué comprar un plato de paella y cómo elegirlo bien.
¿Qué plato de paella?
Es complicado, si no imposible, cocinar una buena paella en un plato clásico. Para hacer esta receta, debes elegir un utensilio para hornear con un diámetro grande y bordes elevados. Su superficie debe ser poco profunda para facilitar la distribución del calor , lo que garantiza una buena cocción de los alimentos y una buena evaporación de los líquidos durante la cocción. El plato de paella , especialmente diseñado para elaborar este plato, tiene todas estas características.
¿Por qué comprar una paellera?
La paellera es fundamental para hacer una auténtica paella. Te permitirá cocinar para todos tus seres queridos gracias a sus dimensiones pensadas para familias numerosas y reuniones con amigos. La paella es la receta ideal cuando se recibe a un gran número de comensales : con ella podrás disfrutar plenamente de tu comida sin volver a los fogones durante el almuerzo / cena. De hecho, este plato se prepara con varias horas de antelación. Una vez que lo saques del horno o del fuego, todo lo que tienes que hacer es sentarte a comer con tus seres queridos.
¿Cómo elegir la paellera adecuada?
Elegir el plato de paella adecuado no se puede improvisar. Para no equivocarte, debes revisar todas las características de los diferentes platos antes de comprar.
El diámetro de su paellera
La elección del diámetro de su plato de paella depende de dos factores:
● El diámetro de su fuego : elija un plato del tamaño adecuado al diámetro de sus placas de cocción. Si su equipo de cocina excede demasiado, la cocción no será homogénea.
● El número de comensales : hay muchos tamaños de platos de paella. Ten en cuenta el número de personas para las que necesitas cocinar a la hora de elegir un plato que te permita obtener la cantidad de paella que quieras (por ejemplo, un plato de 50 cm es apto para 10 a 12 personas). En Mathon.fr, encontrará platos de paella que van desde 32 cm de diámetro (perfecto para 5 personas), hasta 60 cm (ideal para 12/14 personas).
El material de la paellera
● Acero pulido : este material es conocido por su durabilidad. El acero es fuerte y se protege a sí mismo de la grasa. Sin embargo, la paellera de acero debe estar condimentada antes de utilizarla por primera vez.
● Aluminio fundido : es muy resistente a la corrosión y facilita la conservación del calor. Es caro, pero es una gran inversión a lo largo del tiempo. No todos los platos de aluminio fundido son aptos para inducción, verifique la compatibilidad antes de comprarlos.
● Acero esmaltado : la sartén de acero esmaltado o la paellera de acero esmaltado es más sensible a los arañazos y golpes que el acero pulido. Los alimentos también tenderán a adherirse más fácilmente al plato después de varios usos. Asegúrate de utilizar utensilios de cocina adecuados para tu plato si optas por acero esmaltado (espátulas, cucharas y cucharones de plástico o madera).
Los mangos de la paellera
Recuerde siempre elegir un modelo de plato equipado con al menos dos asas. La paella se sirve muy caliente: estos mangos, idealmente con una capa de silicona, son por tanto imprescindibles para evitar quemaduras.
¿Qué paellera para qué tipo de fuego?
La elección del plato, y en particular el material utilizado para el plato, debe adaptarse al fuego utilizado. Hay platos para todo tipo de cocción, incluida la inducción, pero también platos correspondientes a un solo método de cocción. En el caso de una placa de inducción, opte siempre por fundición de acero esmaltado, acero esmaltado o un recipiente de fundición de aluminio con fondo magnético. Tenga en cuenta que los platos de paella de aluminio fundido son aptos para horno, útiles para recalentar su paella. Lo importante es pensar detenidamente en la cocción que quieres conseguir antes de empezar a comprar tus nuevos utensilios de cocina .
Tenga en cuenta que para una mayor convivencia permaneciendo cerca de sus invitados durante una comida en la terraza, por ejemplo, hay estufas de gas para acomodar su plato de paella. En ese caso, opta por un plato de paella de aluminio fundido.
¿Cómo mantener paellera?
Es posible que sea necesario condimentar antes de cocinar por primera vez si elige una sartén de acero pulido. Para ello, ponga a hervir una gran cantidad de agua en su plato de paella. Una vez que el agua esté hirviendo, viértela en tu fregadero y limpia tu equipo de cocina con un poco de detergente y una esponja suave. Enjuague bien y seque inmediatamente. Luego calienta un poco de aceite con el fuego al máximo. Tan pronto como el aceite humee, retire la sartén del fuego y limpie el aceite con toallas de papel.
En cuanto a la limpieza diaria, es muy sencillo: limpiamos las paelleras con agua jabonosa y una esponja.