Cuchillos de Cocina Profesionales
Utensilios-de-cocina.com ha seleccionado las mejores marcas de cuchillos de cebolleros para ti . Un imprescindible de los cuchillos de cocina, el cuchillo de chef es muy versátil cortar, rebanar, picar, picar … Utilizado a diario en tus preparaciones, es importante elegirlo con cuidado. Su contraparte japonesa es el cuchillo Santoku con hoja de nido de abeja ideal para cortar pescado, sushi y maki.
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¿Cómo elegir el cuchillo de cocinero adecuado?
Para empezar, existen diferentes materiales y tamaños de cuchillos de cocina.
Los más comunes son los cuchillos de acero que son a la vez fuertes y afilados, es una apuesta segura cuando se trata de cuchillos.
Hay 3 tipos de acero:
• Acero inoxidable, mezclado con diferentes aleaciones, lo que permite que no se oxide. Por tanto, es de fácil mantenimiento.
• Acero al carbono, una mezcla de hierro y carbono. Se sabe que este material es fácil de afilar y mantener. Reconocido por su fuerza.
• Acero de Damasco, es una mezcla de 2 aceros con un alto contenido en carbono, lo que hace que la hoja sea sólida, además las hojas de damasco se forjan mediante técnicas específicas que les dan un aspecto particular, además su modo de forja produce una hoja de muy alta calidad.
Tamaño del cuchillo cebollero
Varía entre 15 cm y 25 cm, el tamaño estándar del cuchillo de cocina profesional es de 18 cm, este tamaño permite que sea práctico y eficiente.
También es necesario fijarse en su modo de fabricación de la hoja.
Hay 2 tipos de cuchillos:
- Las navajas de hoja forjada están forjadas a 1000 ° en una sola pieza, sinónimo de buena calidad y utilizadas por profesionales. La hoja continúa en el mango a todo lo largo y ancho y, por lo tanto, garantiza una mejor resistencia en el tiempo. Diseñado con un cabezal (parte gruesa entre la hoja y el mango) será más resistente y te permitirá distribuir mejor tu fuerza por todo el cuchillo y así facilitar el corte de tu comida.
- Los cuchillos de hoja de corte no tienen un refuerzo que los debilite. Además, no están diseñados en chapa de acero lo que los hace más ligeros y manejables pero menos robustos.
Luego preste atención a la ergonomía del mango, para tener un buen agarre y un buen equilibrio.
Esta categoría incluye toda una gama de cuchillos de cocinero de alta calidad.
Descubra las diferentes marcas que ofrecemos:
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