Alfombrilla de silicona para repostería. La llegada de la silicona a la cocina ha supuesto una auténtica revolución tapetes de silicona para pastelería. Suave y antiadherente, se puede utilizar como bandeja para hornear y como superficie de trabajo.
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Alfombrilla de silicona para pastelería
Un pastel pegado al molde, galletas rotas, gelatina difícil de desmoldar: ¿quién nunca ha experimentado este tipo de percance en la pastelería? ¿Quieres conocer el secreto profesional de los pasteles perfectamente sin moldear o las decoraciones de caramelo intactas? Por último, levantemos el velo para descubrir el tapete para amasar y hornear para repostería y sus múltiples usos.
Cumpliendo con todos los estándares de seguridad sanitaria, el tapete para amasar ha sido diseñado para soportar variaciones extremas de temperatura. Suave y antiadherente, puedes usarlo para cocinar, preparar, untar o congelar.
Como resultado, gracias a la bandeja para hornear de silicona , nunca más se quedará sin papel de aluminio o papel para hornear, ya que luego se volverán innecesarios.
El tapete para amasar y hornear para repostería destaca sobre todo por su superficie antiadherente. Esto hace posible preparar masas de bizcocho aguas arriba reduciendo considerablemente la adición de harina o grasa. También te será de gran utilidad si quieres hacer una turrón. Puedes trabajar el caramelo fácilmente y darle la forma que quieras.
Para hacer un pastel, simplemente coloque la bandeja para hornear de silicona sin reborde en el círculo ejecutivo o pastelero, luego vierta su preparación. Tenga la seguridad: no debe haber fugas si primero se pone el tapete de silicona de confitería en una bandeja para hornear rígida.
Para cualquier preparación de masas, merengues, macarons o adornos de caramelo, coloque la bandeja de silicona para hornear en el horno.
La alfombrilla de silicona para pastelería te ayudará a hacer baldosas de almendra en poco tiempo y con un mínimo de materiales. ¿La idea? Una vez que las baldosas estén cocidas, deslice debajo de la estera de silicona un rodillo luego toque las baldosas aún calientes. Luego adoptarán una forma curva.
El tapete para amasar y hornear para repostería es ideal para hacer decoraciones de azúcar. Por ejemplo, vierta el isomalt en un primer tapete , luego cúbralo con un segundo. Conseguirás una decoración transparente y muy fina, salpicada de burbujas.
También puedes fundir el isomalt en el microondas o en una sartén para obtener una masa, que puedes trabajar sobre la estera de silicona sin riesgo de dañar tu superficie de trabajo. De esta forma puedes crear cintas de azúcar o cualquier otro adorno.
Para cualquier preparación de bizcocho o jaleas, es mejor utilizar un alfombrilla de silicona para pastelería con bordes o postres. Diseñado para preparaciones frías y calientes, puedes usar el mismo tapete para hacer un dacquoise, cubierto con gelatina de frutas o una mousse ligera.
Para las celebraciones de fin de año o simplemente para satisfacer a los golosos, haz tus propias gelatinas de frutas con el plato de silicona con borde . Verter la preparación, distribuirla por todos los rincones utilizando un espátula y meterlo en el frigorífico. Al día siguiente, puedes desmoldarlo muy fácilmente.
Si hay muchos usos en repostería, la placa de silicona también se puede utilizar en la cocina. Tarta fina de salazón, verduras al horno, patatas fritas, verduras secas, pizza … ¡Su uso es ilimitado!
Para los logros realizados en un mínimo de tiempo, lo mejor es tener dos platos de pastelería de silicona , como mínimo. Por lo tanto, puede comenzar varias preparaciones al mismo tiempo, cocinar y configurar al mismo tiempo sin esperar.
Le recomendamos que tome las dimensiones de su horno antes de realizar cualquier pedido para asegurarse de que la bandeja para hornear de silicona sea adecuada.