Para encontrar la vaporera ideal, debes elegir la más práctica, aquella que hará que tus platos sean lo más saludables y sabrosos posible .
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¿Qué es la cocción al vapor?
Cocer al vapor es un método antiguo de cocinar con calor húmedo. Consiste en agua hirviendo que se condensa en vapor. Es este vapor el que calienta la comida y la cocina.
El vapor permite que los alimentos conserven su sabor, color, forma y valores nutricionales naturales (vitaminas y minerales), más que cuando se hierven o se cuecen a fuego lento en agua.
¿Por qué comprar una vaporera?
Una vaporera eléctrica de acero inoxidable (inox) puede cocinar una variedad de alimentos, como verduras, pescado y carne. También es perfecto para cocinar arroz.
Estos productos de cocina son fáciles de limpiar. Además, ahorras energía y tiempo. Este método de cocción rápida está destinado a ser fácil, con poca supervisión.
¿Cómo elegir el mejor vaporizador?
Esto es lo que necesita saber para elegir el vaporizador adecuado para su cocina.
La capacidad del vaporizador
La cantidad de comida que puede cocinar a la vez depende del tamaño de las canastas de la vaporera. La cesta de vapor puede tener un volumen de 1,5 a 2 litros.
Puede determinar fácilmente el volumen de cestas de vaporizador que necesita, en función de sus necesidades dietéticas.
Elija la capacidad de su vaporera o olla de cocción múltiple de acuerdo con la cantidad de personas en su hogar.
El número de cestas
La canasta vaporera es un recipiente especial en el que los productos se colocan en capas para cocinar.
El vaporizador puede contener de una a tres cestas de vapor. Con una olla de cestas múltiples, puede cocinar varios alimentos al mismo tiempo. Nada mejor que la cocción simultánea para ahorrar un tiempo precioso.
La potencia de un vaporizador eléctrico
La velocidad de cocción depende de la potencia eléctrica de la vaporera. Mayor potencia acelera la velocidad de cocción. Los vaporizadores modernos tienen una potencia de 600 a 1800 o incluso 2000 vatios.
Se puede recomendar un vaporizador con una potencia de 850 a 1000 vatios para una familia promedio.
Las opciones y funciones del vaporizador.
Los siguientes dispositivos no son imprescindibles, pero hacen más cómodo el uso de la olla. Estos accesorios incluyen:
• Un indicador de nivel de agua . Le permite asegurarse de que haya suficiente agua en el vaporizador.
• Un temporizador o una pantalla .
• Un agujero para agregar agua . Gracias a él, puede agregar agua si el nivel es insuficiente.
• Agujeros para los huevos . Su presencia permite cocinar los huevos con bastante comodidad.
Estos accesorios para aparatos de cocción facilitan mucho la cocción al vapor.
¿Cómo utilizar la vaporera y cocinar al vapor con éxito?
- Paso 1: prepara el agua
Vierta agua en el fondo del recipiente. La cantidad de agua necesaria está determinada por la cantidad de alimentos que necesita cocinar al vapor y cómo desea cocinarlos. - Paso 2: hervir el agua
Algunos prefieren dejar que el agua empiece a hervir antes de agregar la comida a la canasta vaporera, mientras que otros prefieren ponerla antes.
La tapa debe pasar por encima de la olla, de lo contrario se escapará el vapor creado por el agua y no obtendrá alimentos bien cocidos (carnes, pescados, arroces, verduras y frutas). - Paso 3: Duración de la cocción al vapor
En cuanto al tiempo de cocción de los alimentos, depende del dulzor que se les quiera dar.
Con carne, es un poco más difícil. Cuando el pescado está cocido, la carne comienza a descascararse, pero con el pollo hay que asegurarse de que esté perfectamente cocido por dentro, de lo contrario corre el riesgo de caer en trozos crudos. Para evitar esto, algunos vapores vienen con una guía que detalla el tiempo de cocción ideal para cada alimento.