Verrines de Halloween: cremoso de tonka, caramelo y frambuesas

Ya está, es la última recta antes de Halloween, que llega dentro de unos días. Tanto si estás organizando la fiesta del año con bombos y platillos como si simplemente quieres marcar la ocasión con una comida temática, te ofrecemos una receta de cremosos vasitos de tonka, caramelo y frambuesa para Halloween. Para decorar según tus deseos y tu deseo de dar más o menos miedo, ¡sin dejar de lado la gula!

Conócenos, nunca decimos que no a la hora de preparar un postre gourmetsobre todo si hay un tema… Con Víspera de Todos los Santos, hay muchas ideas para asustar a los invitados mientras los deleita. La receta del día nos la ofrece Émilie, del blog mamá tambouillecon Verrines de Halloween con cremoso de tonka, caramelo y frambuesas. Agrega una pequeña decoración de cementerio con un zombi, volviendo de entre los muertos, sacando las manos de su tumba, ¡y pondrás la piel de gallina a todos tus seres queridos! En cuanto a sabores, nadie quedará defraudado con un delicioso cremoso de vainilla-tonkaa caramelo casero y jugoso frambuesas. ¿Eso hizo que se te hiciera agua la boca? ¡Así que a vuestros disfraces!

NB: el disfraz no es obligatorio al hacer esta receta, pero se recomienda encarecidamente para entrar en el estado de ánimo y para divertirse. Te será imposible no sonreír mientras te imaginas horneando disfrazado de zombi, fantasma o vampiro. Sin embargo, tendrás que evitar el disfraz de Eduardo Manostijeras, ¡por tu seguridad y la limpieza de tu cocina!

Ingredientes para 5 vasitos:

Ingredientes para la crema de vainilla-tonka:

• 150 g de leche
• 200g de crema líquida
• 1 cucharadita deextracto de vainilla
• 1/2 haba tonka
• 50 g de yema de huevo
• 30g de Azúcar granulada (también puedes usar azúcar con sabor a vainilla o avellana)
• 170g de chocolate blanco
• 2 hojas de gelatina

Ingredientes para la crema de caramelo:

• 125g de Azúcar granulada
• 160g de crema liquida entera
• 30g de manteca
• 1/2 cucharadita de flor de sal

Ingredientes para la decoración comestible:

• 250 g de frambuesas (frescas o congeladas según la temporada)
• Una docena de galletas de cacao tipo Oreo
• 5 Mantequilla Pequeña
• unos cuadrados de chocolate negro o 1 fieltro de comida
• De la pasta de azúcar blanca para la decoración

Utensilios:

• 2 Bol
• 1 cacerola
• 1 rallado
• 1 tapa de cocina
• 1 tazón para mezclar
• 1 batidor electrico
• 1 cuchara de madera
• 1 utensilio de pasta de azúcar (opcional)
• 1 cuchillo
• 1 licuadora
• 1 colador
• 2 bolsas de tuberías
• 5 verrines/frascos/lentes

Receta de la crema de vainilla-tonka

1. En un cuencoPonlo chocolate blanco y derretirlo en el microondas por tandas para evitar que se queme.
2. Al mismo tiempo, vierta la leche y el crema en una cacerola. Añade el vainilla y la haba tonka rallado usando el rallado.
3. Hervir la mezcla y dejar en infusión durante 1 hora, cubriendo la cacerola con una tapa adaptado.
4. Después de la infusión, vuelva a poner la cacerola al fuego y vuelva a hervir.
5. sueltalo gelatina en un cuenco de agua fría durante unos 5 minutos. Luego apriétalo en tu mano y déjalo a un lado.
6. En un tazón para mezclarblanquear las yemas de huevo y azúcar con la ayuda de batidor electrico.
7. Vierta lentamente la mezcla de crema de leche hirviendo sobre las yemas de huevo, mientras continúa batiendo.
8. Regresar la preparación obtenida a la cacerola y calentar a fuego lento, mientras se mezcla con una cuchara de madera.
9. La mezcla debe espesar como natillas y cubrir la cuchara de madera. Cuando este sea el caso, apaga el fuego y agrega la gelatina. Mezclar bien.
10. Vierta el chocolate blanco derretido en la crema caliente mientras mezcla.
11. Coloque su tazón en la nevera durante unos 45 minutos.

receta de caramelo

1. En una cacerolaviertalo azúcar y una cucharada de agua.
2. Calentar a fuego medio, sin revolver hasta formar un caramelo ligero.
3. Después de obtener un caramelo sin grumos, agregar el crema precalentado, prestando mucha atención a las salpicaduras.
4. Usando un cuchara de maderamezcle hasta que el caramelo esté homogéneo y la mezcla espese.
5. añádelo manteca y la flor de sal y seguir mezclando.
6. Cuando la crema de caramelo esté cremosa, viértala en un manga pastelera y libro

Receta para la decoración de Halloween

1. toma el pasta de azucar y hacer decoraciones en forma de manos y huesos, con la ayuda deutensilios de pasta de azúcar si tienes alguno Si no te sientes como un escultor, puedes usar decoraciones de azúcar de halloween que también será perfecto.
2. Con la ayuda de cuchillo, recorta el Petit Beurre en forma de lápida. Puedes ayudarte con un Cortador de galletas de Halloween si no tienes una vena artística. Derretirlo chocolate negro y hacer un pequeño cono de papel de hornearo usar un fieltro de comida para decorar lápidas con por ejemplo «RIP».
3. En el cuenco de tu licuadoraAgregalos galletas oreo y mezclarlos hasta obtener un polvo no demasiado fino en el objetivo que parezca tierra.
4. Si usa frambuesas congeladas, considere descongelarlas y escurrirlas con un colador.

Montaje de verrines de Halloween

Es recomendable montar los vasitos en el último momento para que no pierdan el crocante del polvo.Oreo que pueden ablandarse si se preparan los vasitos con demasiada antelación.

1. Tomar su verrines, frascos Dónde lentes dependiendo del contenido de sus armarios y el acabado deseado.
2. Prepara tu bolsas de tuberías con crema de vainilla-tonka y caramelo o tu cuchara si te atreves!
3. Extender una capa de polvoOreo en el fondo de cada vaso. Luego un poco de nata (alrededor de 1 cm), luego una capa de caramelo (alrededor de 5 mm) y luego las frambuesas escurridas.
4. Seguimos con una capa de nata, caramelo, frambuesas y finalmente cubrimos con polvo deOreo.
5. ¡Agregue sus decoraciones y está listo para comer!

Puntas

si no tienes frambuesas a la mano, puedes cambiar a otro fruta roja o por qué no manzana o pera. También está autorizado a modificar la decoración para adaptarla al tema de su elección: vampiro, monstruo verde Dónde calabaza en pasta de azúcar de naranja ! Por supuesto, esta receta es factible en cualquier momento, pero no decoración comestibleo para adaptarlo a la ocasión (un cumpleaños unicornio, flores comestibles, Navidad…).

Aquí tienes una receta sobria para acabar con tu comida de halloweenpero si buscas algo más sangriento, espantoso y sangriento, mira la receta de cerebro de la selva negratambién ofrecido por mamá tambouille. ¡Terrible éxito garantizado!

Para completar tu comida del 31 de octubre con otras creaciones alucinantes, descubre todas nuestras selección de halloween.