Tronco de Navidad: ¡Selección de 9 troncos de Navidad de chefs!

Un postre navideño imprescindible, el Bûche de Noël es el momento que todos han estado esperando (bueno, ¡justo después de abrir los regalos!) La oportunidad de que los chefs compitan en imaginación para ofrecer su interpretación del registro de Navidad revisitado. Pequeño tren, cohete, pero también panda o bolos: ¡esta galería de fotos del tronco de Navidad de 2018 te hará querer tener 24 años!

Galleta enrollada, ganache de chocolate o crema pastelera, Papá Noel y un trineo posado con orgullo sobre él: todo el mundo conoce y aprecia el tradicional tronco navideño. Sin embargo, cada año debe compartir el protagonismo con los recién llegados, salidos directamente de la imaginación de los más grandes pasteleros franceses. Tronco congelado, tronco de chocolate, en forma de abeto o de zorro: ¡hay para todos los gustos! Forma, maridaje de sabores: te mimamos antes de tiempo con esta pequeña galería de fotos que, por qué no, puede inspirarte tanto en el fondo como en la forma a la hora de ponerte el delantal.

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Tronco de helado de chocolate y praliné, A la Mère de Famille

Nuestro primer enamoramiento es para el Tronco de Navidad «Snow Bowling», creado por la Maison A la madre de la familia. Este delicioso tronco de Navidad congelado se compone de una cáscara de chocolate, un sorbete de chocolate y una galleta de praliné crujiente. Los bolos-pingüino y la bola de boliche son de chocolate negro.

Tronco de Navidad de chocolate, Arnaud Larher

Chocolate, caramelo, ganache, malvavisco: el diario de Navidad del Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher es un verdadero abrazo para las papilas gustativas! El tronco de Navidad todo chocolate consiste en una galleta de chocolate suave, una crema de chocolate negro grand cru, un streusel de cacao y flor de sal, una crema de caramelo y una ganache batida.Chocolate blanco vainilla de Madagascar.

Tronco navideño de mousse de leche, Yann Couvreur

¡Casi demasiado hermoso para comer! el cocinero frances Yann Techador reinventa el tronco navideño dándole forma de zorritos con mousse de leche, galleta blanda con praliné de coco crujiente, coco tostado, corazón de leche de coco y fina cáscara de chocolate.

Yule Log Panda, Pierre Gagnaire y Richard Olinski

Quedémonos con el tema del animal para masticar con un ligero y delicioso tronco de Navidad imaginado por el chef Pierre Gagnaire y el artista Richard Olinski para el restaurante Le Fouquet. Aunque es una obra maestra, el panda de origami navideño no es una escultura sino un postre que contiene, entre otras cosas, una galleta de avellana con ralladura de naranja, una mermelada de naranja, un cremoso praliné y mousse de vainilla.

Cohete de troncos, Christophe Michalak

Hasta el infinito y más allá de la indulgencia con el tronco de Navidad 2018 imaginado por los pasteleros más rockeros, cristobal michalak ! En el menú: praliné, ganache de Gianduja, avellanas caramelizadas y crema de azahar.

Tronco de chocolate, Jean-Paul Hévin

Seguimos haciendo viajar las papilas gustativas con el tronco navideño “Ptit-Train” de Jean-Paul Hevin que consiste en una galleta de chocolate sin harina, un dacquoise de avellanas y castañas y una mousse de chocolate negro.

Tronco de chocolate, Laurent Duchêne

El Meilleur Ouvrier de France se invita a su casa con la Bûche Sapinière de laurent duchene. Sobre una galleta de chocolate descansa un árbol hecho de cremoso chocolate negro infundido con cardamomo verde y caramelo de lima.

Tronco de Navidad congelado, La Glacerie Paris

Para terminar la comida con una nota fresca y ligera, ¿por qué no optar por un tronco de Navidad helado? los Heladería de París ofrece una base de helado de vainilla sobre la que reposan 5 bolas de helado con insertos que el cliente puede elegir entre 10 sabores.

Tronco de Navidad de chocolate con avellanas, Dalloyau

Dalloyau te ofrece un arca llena de manjares! Bajo la cúpula de chocolate se esconde un tronco de chocolate con avellanas con arroz tostado crujiente y quinoa inflada, bizcocho de avellanas, cremoso de praliné-avellana del Piamonte con un toque de Yuzu, bizcocho dacquoise de avellanas y mousse de avellanas-vainilla de Tahití.

Tronco congelado para la frescura, tronco navideño de frutas para la ligereza o tronco de chocolate para la tradición, Molde de registro viene en muchas formas y materiales para ayudarte a hacer un postre tan hermoso como delicioso.

Pronto es Navidad !