Torta Mexicana de Calavera para el Día de los Muertos

En los últimos años han hecho furor en la época de Halloween: ¡las Calaveras! ¿Y si este año intentas hacer tu propia tarta de calaveras para impresionar a todos los gourmets? Nos arremangamos y vamos a la pastelería…

Antes de entrar en la cocina, ¿qué tal un poco de historia?

Seguro que sabías que el calaveras (que significa «calavera» en español) son un emblema de la Día de los muertos en México. Esta fiesta también se llama Dia de los Muertos (o Dia de muertos en español) consiste en celebrar a los difuntos dentro de cada familia a través de ofrendas.

Para la ocasión, se adornan las tumbas, algunas personas se visten, se crean altares y allí se colocan muchas ofrendas. Entre estas ofrendas encontraremos objetos, flores o incluso comida (incluidas calaveritas de azúcar u otras galletas que representen calaveras). En México, estas conmemoraciones generalmente duran del 31 de octubre al 2 de noviembre, en un ambiente alegre y festivo.

Si alguna vez has visto a Coco, sabes cómo se ve 😉

Ahora que la escena está lista y estamos viajando a México, es hora de ponerse manos a la obra y hacer nuestro propio Pastel De Calavera ! Y para eso, nada más práctico que un plantilla cráneo mexicana.

Ingredientes para una galleta de 27 x 17 cm:

Para la galleta:

• 250g de harina
• 75g de azúcar en polvo
• 1 huevo
• 140 g de mantequilla
• 25g de polvo de almendras

Para la decoración:

• 200g de azúcar en polvo
• 1 clara de huevo (alrededor de 35 g)
• Zumo de limón (opcional)
• 200g de pasta de azúcar negra
• Desde colorante alimentario fluorescente

Utensilios necesarios:

• A tazón para mezclar
• De pelicula alimentaria
• A rodillo
• A placa de cocina
• A Lona Silpat
• A Kit de cocina chatarra Calavera
• Desde bolsas de tuberías
• A manga simple Ø2mm

¡Una galleta de Halloween para una colorida fiesta de Halloween!

Preparación de la galleta de calavera:

1/ En un vaso mezclador, mezcle la harina, el azúcar y el polvo de almendras.

2/ Forma un pozo en tu mezcla y vierte el huevo y la mantequilla. Trabajar la masa a mano hasta obtener una bola homogénea.

3/ Coloca tu bola de masa en pelicula alimentaria y lo metemos en la nevera durante 2 horas.

4/ Precalienta tu horno a 180°C.

5/ En una superficie de trabajo enharinada, extienda su masa para galletas y luego, usando su Plantilla Calavera Calaverarecorta la forma de tu galleta.

6/ Coloca tu galleta de halloween en tu paño de cocina (él mismo depositado en su placa de cocina).

7/ Cocine de 10 a 12 minutos. Tu galleta debe estar dorada.

¿Cómo hacer un pastel de calavera?

1/ Mientras tu bizcocho se enfría, trabaja, luego unta tu pasta de azúcar negra.

2/ Suelta el plantilla de calavera en tu pasta de azúcar y recorta la forma de la calavera mexicana. Cuando su galleta esté fría, coloque su calavera de pasta de azúcar sobre ella.

3/ Preparar el royal icing mezclando la azúcar en polvo y el clara de huevo. También puede agregar unas gotas de jugo de limón.

4/ Una vez que tu royal icing tenga la consistencia deseada (es decir: suave, brillante y ligeramente espesa), sepárala en tantos bowls como tengas colorante alimentario fluorescente !

5/ Mezcla un poco colorante alimentario fluorescente en cada uno de tus bowls para obtener glaseados color fuerte.

6/ Pon tu royal icing en diferentes bolsas de tuberías. Lo ideal es equipar sus bolsillos con un manga lisa con una abertura de 2 mm.

7/ Coloca tu plantilla de calavera en tu galleta y diviértete decorando tu Pastel De Calavera alternando los colores en los agujeros de tu plantilla.

8/ ¡Es hora de la revelación! Retire suavemente la plantilla para revelar un hermoso patrón colorido de Calavera.

Antes de pasar a la degustación, un pequeño resumen de la receta en vídeo ¿os dice eso?

¡Ah, y no te dijimos lo más importante! los colorantes fluorescentes que usaste… ¡ILUMINAR! Para revelar toda la magia de tu galleta de calavera hechizado y hechizado, equípate con una luz negra, y así provocarás un calavera mexicana colorido y fosforescente. Siéntete libre de usar estos colorante alimentario fluorescente scrapcooking para otras ocasiones: una tarta de unicornio, galletas arcoíris, etc.

Y en cuanto a la conjunto de calaveraseste te seguirá a lo largo de los años para pasteles o galletas de halloween originales Puedes, por ejemplo, utilizar esta plantilla para cortar tu bizcocho en forma de calavera mexicana. Luego, después de cubrir tu pastel con Fondant blanca, todo lo que tienes que hacer es introducir tu marcadores de alimentos para colorear tu pastel, ¡siempre gracias a esta plantilla! Y si prefieres las tartas de chocolate, deja las plantilla calavera scrapcooking en tu pastel y espolvoréalo todo con azúcar glas. En resumen, entenderás, las posibilidades son infinitas…

Y para apoyar su creatividad en el desarrollo de un comida de halloweenhemos preparado un resumen de productos especialmente pensado para sublimar la gastronomía del 31 de octubre.