Tiempo de cocción del huevo

¿No sabes qué cocinar esta noche? ¿Te conquista el síndrome de la «flemingitis»? ¿O su refrigerador está completamente vacío? Nos ha pasado a todos nosotros. Ni uno ni dos, ¡es una comida rápida y gourmet lo que necesitas!

¡Y aquí está la solución!

¿Un pollo asado? No, más sencillo aún: los huevos de nuestras queridas cazuelas. Y es todo un programa. En tortilla, cocidos, fritos, de ternera, mimosa, a la cazuela, revueltos (picados, mixtos… No te pierdas). Más en serio, hay algo para todos y tendrás algo para deleitar tu paladar con varios y variados métodos de cocción, que se adaptarán de acuerdo a tus gustos y deseos.

¿Eres sensible a la textura de tus huevos durante la degustación?

Cocidas en exceso son secas y sofocantes en la boca, poco cocidas son «pegajosas» y poco agradables de comer. Estos huevos nos dan muchos problemas en la cocina, sobre todo a los menos experimentados. Pero verás que es bastante sencillo. Tome un reloj de cocina, una sartén o una cacerola y siga la guía: le revelamos todos los métodos de cocción posibles e imaginables para lograr con sus huevos y los tiempos de cocción necesarios, ¡para que nunca más se los pierda!

Cocinarlos correctamente es una cosa, pero elegirlos bien es otra.

Un buen huevo es un huevo de gallina criada en Francia, alimentada y criada al aire libre y procedente de agricultura ecológica. ¿Y para averiguarlo? Nada es más fácil. Cuando compres tus óvulos, además de la fecha de caducidad, encontrarás un código. Las primeras letras representan las iniciales del país de origen («FR» para Francia) y el número que las precede especifica el método de crianza:

• Número 3 para la cría en jaula.
• Número 2 para crianza en piso o aviario
• Número 1 para la cría al aire libre
• Número 0 para cría al aire libre y procedente de agricultura ecológica.

Huevo no fresco = bacterias. Aquí tienes un consejo ultrapráctico para que ya no tengas dudas sobre la frescura de tus huevos.

¿Ha pasado un poco la fecha de caducidad de sus huevos? ¿No puedes leerlo porque está borrado? ¿O simplemente quieres comprobar si tus huevos están frescos? ¡Tenemos el pequeño truco que te salvará la vida (o más bien salvará tu tortilla)!

Sumerge el huevo en un recipiente grande con agua.

• Si su huevo se hunde hasta el fondo de su recipiente, es muy fresco.
• Si flota ligeramente pero su extremo tira hacia el fondo del recipiente, consumirlo rápidamente, pero en forma de tortilla o de huevo duro. Para explicarte todo, la fecha indicada en los huevos es una fecha de durabilidad equivalente a 28 días. Si esta fecha ha pasado, puedes consumir este huevo en forma de huevo duro aproximadamente 4 semanas después de esta fecha. Cocinar destruye el riesgo de desarrollo de bacterias.
• Por otro lado, si tu huevo flota en la superficie ya no está fresco, no lo consumas bajo ningún concepto y tíralo a la basura inmediatamente.

Ojo, si la cáscara del huevo se ha resquebrajado durante el transporte, o si lo compraste así por falta de atención, no lo consumas. La capa protectora natural del huevo se puede romper, creando una abertura para que entren las bacterias y haciendo que el huevo no sea seguro para comer. No se arriesgue y deséchelo inmediatamente.

Esperar ! ¡Un último pequeño consejo, porque no podemos decirte lo suficiente!

¿Sabías que un huevo promedio pesa alrededor de 53-63 g? Bien ahora lo sabes. Se compone de aproximadamente 30 a 35 g de clara y 20 g de yema. Útil para tus recetas, ¿verdad?

Y ahora hablemos de ti. ¿Qué receta de huevo te hace feliz?

Todo para ensuciarse las manos:

• Temporizador de cocina brillante
• Sartén Mutine Ø 20 cm Cristel Acero Inoxidable Mango Fijo Antiadherente
• Cacerola Mutine Ø 20 cm Cristel Acero Inoxidable Mango Desmontable