TENDENCIA ALIMENTARIA: ¿Cómo darle un lavado de cara a tus pasteles? – El blog utensilios-de-cocina.com.com

A principios de mayo, las fresas, las frambuesas, los arándanos, las grosellas empiezan a poblar los puestos del mercado y despiertan en nosotros estas ganas de tartas de frutas. ¿Cansado de las tradicionales tartas de manzana o fresa? Aquí hay algunas ideas de pasteles de moda para hornear hasta el final del verano, mira más si te gusta…

Con la llegada de los días soleados y las frutas de temporada, aquí va un pequeño repaso a las tartas de frutas de moda en 2019. Aunque la tarta de frutas de nuestra infancia sigue siendo un elemento atemporal, cada año surgen nuevas tendencias en el mundo de la repostería. Ya sea en su forma, los elementos que la componen, su elaboración o su presentación, la tarta se reinventa cada año para nuestro mayor placer. 2019 parece colocarse bajo el signo de frutos rojos pero no solo. Está surgiendo una moda, ya sea con grandes chefs como Cyril Lignac, con su imprescindible tarta de frambuesa, o con pasteleros aficionados o apasionados como tú y como yo, el crown pie está invadiendo nuestros platos y los escaparates de los pasteleros. Otras variaciones, la tarta rectangular y la tarta de chocolate cubierta con frutas bien dispuestas completan esta parte superior. Después de leer este artículo, ya no te quedarás sin ideas para hacer tus tartas de frutas. ¡Querrás probarlos todos!

Tendencia 1: El pastel de corona

Esta es LA tendencia clave para esta primavera de 2019. Las tartas de corona están apareciendo por todas partes en las redes sociales y en los escaparates de nuestros pasteleros. Muy a menudo cubierto de frutos rojos, como la tarta de frambuesa del chef Cyril Lignac, esta forma le da un lavado de cara a las tartas de frutas tradicionales. Previamente hecho de un círculo grande de acero inoxidableEntonces un pequeño círculo de acero inoxidable para hacer el centro de la corona, esta forma ahora existe en un solo utensilio. la molde para pastel de corona es una innovación patentada por la marca Scrapcooking. Con su fondo desmontable, este molde es fácil de usar, te ahorra tiempo y te simplifica el temido paso de desmoldar. Así que no más excusas, con este molde tendrás pasteles bonitos y bien simétricos que seducirán a todos tus invitados. Y para perfeccionar su pastel aquí hay algunas ideas de presentación.

Los logros del chef Cyril Lignac / Instagram: @Cyril_lignac

Los hermosos logros de la bloguera. SI SI SI Estudio

Tendencia 2: El pastel rectangular

Este año estamos rompiendo los códigos de las tartas tradicionalmente redondas y llenas. Las tartas rectangulares son una de las tendencias de este año 2019. Con una base arenosa más espesa, casi igual a la textura de una granola, estas tartas generalmente están cubiertas de frutos rojos. Pero este postre obviamente se adapta a tus antojos de frutas actuales. Solo deja volar tu imaginación en este rectángulo que te sirve como lienzo. Ayúdate de un molde rectangular para tartas para más precisión.

empanadas hechas por @Majachocolat

Tendencia 3: Tarta de chocolate cubierta de frutas

Aquí encontramos la tradicional forma redonda de las empanadas de nuestra infancia. Pero esta vez no es el pastel de frutas el que está en el centro de atención sino el pastel de chocolate. Tendencia creciente en las redes, la tarta de chocolate vuelve con presentaciones que se podrían calificar de artísticas. Nunca están muy lejos, los frutos rojos vienen aquí para sublimar la superficie lisa en chocolate negro, chocolate con leche o blanco de la tarta. Todo lo que tienes que hacer es encontrar la forma que quieres lograr con tu fruta. La más común es la media luna. No hace falta ser un Picasso aquí (aunque hay un artista en cada uno de nosotros, sin duda). Solo tienes que traer tu Molde para pay, una buena receta de tarta de chocolate y tus frutas favoritas. El resultado es realmente soberbio, te dejamos juzgar por ti mismo…

empanadas hechas por @nm_meiyee

¿Y qué hay de los ingredientes?

Ahora que sabe todo acerca de las presentaciones de pasteles de moda, aquí hay algunas cosas sobre los ingredientes más utilizados este año. Como base para pasteles, encontramos cada vez más a menudo el disco bretón. Entonces, es imposible negarlo y ocultarlo, si hay un elemento estrella este año son los frutos rojos. Están en todos lados !

Realmente en todas partes…

Ya sea en fila regularmente para tartas de fresa o frambuesa o más anárquicamente con multitud de variedades de frutos rojos (arándanos, grosellas, moras…), subliman muchas tartas. Pequeño elemento de decoración que también está en auge, el flores comestibles complementar las creaciones de nuestros pasteleros.

Solo tienes que llenarte de frutos rojos, elegir la presentación que te vuele el corazón y empezar a hacer una bonita tarta afrutada. Y para un poco más de originalidad, puedes inspirarte en esta receta de tarta de fresas y crema de praliné. 3, 2, 1, hornear!