Tartas saladas: consejos e ideas de recetas.

Como aperitivo, entrante o plato principal, las empanadas saladas son innovadoras y deliciosas, pero aún hay que saber prepararlas. Para ello, encuentra todos nuestros consejos e incluso algunas ideas de recetas para hacer platos equilibrados y gourmet al mismo tiempo.

¿Por qué limitarse al postre cuando se trata de hacer tartas? Con los ingredientes adecuados y los utensilios adecuados, podrás cocinar mucho empanadas saladas tan hermosos como buenos! Si todo el mundo conoce el clásico. pisaladera (Dónde pastel de cebolla para los legos), hay muchas posibilidades para hacer pasteles salados. Este plato es incluso una gran manera de haz que tus hijos coman verduras como verá en nuestro artículo dedicado.
Pero antes empecemos por aprender a diferenciar tarta, tarta y Quiche. Para el pastel, nada muy complicado: una masa quebrada, arenado Dónde hojaldre, adornado con frutas o verduras. los tarta generalmente es más espesa e incluye carne, siendo su principal diferencia que se cierra con una segunda capa de pasta. Y en cuanto a la Quichecontiene más grasa: crema, huevos y queso, por ejemplo.
En el arte de hacer pasteles, lo más importante seguirá siendo no multiplicar las mezclas y no fusionar dos recetas: sería una pena acabar con un plato digno de la diplomática inglesa de Rachel en Amigos.

Masa de tarta :

La base de cualquier pastel que se precie sigue siendo su masa. Ya sea rota, arenadoDónde hojaldre, la elección depende de vuestros gustos y de la textura que queráis obtener. Los tres son muy simples de hacer y requieren prácticamente los mismos ingredientes: huevos, harina normal, manteca y sal. Solo el hojaldre es más técnico y lleva más tiempo completarlo. Puedes amasarlos a mano, lo que te da la oportunidad de pedir ayuda a tus hijos, o puedes hacerlos usando un procesador de alimentos para ahorrar tiempo y energía. Encontrará nuestros consejos detallados para hacer pasta en nuestro artículo sobre diferentes tipos de pasta para dominar.
Sin embargo, tenga cuidado: para que la masa no se ablande durante la cocción, asegúrese de tomar verduras que no regurgiten demasiado o de secarlas bien antes de colocarlas sobre la masa.

moldes para pasteles :

Una vez que haya hecho su masa de tarta casera, tendrás que oscurecer este último en un molde apropiado. Si la primera forma que te viene a la mente es la clásica molde redondo estriadoen realidad tienes una opción mucho más amplia. Redondo, cuadrado, rectangulartodas las formas y colores están a tu alcance.
Las características más decisivas serán el material y el fondo de la Molde para pay. De hecho, necesitarás conocer bien tu horno para elegir un molde que pueda soportarlo. A molde de cerámica será más resistente ante las variaciones de temperatura y se puede utilizar como plato de servir. Por otro lado, un molde antiadherente o en silicona ¡Te garantiza un lanzamiento impecable cada vez!
En cuanto a la parte inferior, puede estar perforada o no, esto afecta la circulación de aire y calor en su horno y, en general, mejora la cocción.
Una vez que tenga un molde que se adapte a usted, cúbralo si es necesario (manteca y harina normal), estirar la masa con un rodillo luego colóquelo en el molde y aplánelo en los bordes. Si tiene exceso de masa, siempre puede usarla para decorar la parte superior de su pastel, congelarla para hacer otra cosa más tarde o comerla cruda para los comedores impacientes.

Algunos ingredientes básicos :

Después de la masa y el molde, llega el momento de pasar al relleno. saca lo mejor de ti policía porque con un poco de creatividad, podrás cocinar magníficas empanadas con ingredientes básicos. Lo ideal sería basarte en las verduras de temporada (sobre todo si quieres hacer mezclas) así encontrarás más fácilmente lo que necesitas. Las verduras más utilizadas son calabacín, Tomates (aunque sea una fruta), berenjenay espinaca. Cortándolos en rodajas puedes presentarlos en forma de espiral en tu masa de tarta para un mejor resultado final. También puedes cortarlas en cubos, tiras o rallarlas con un rallador de verduras.
los tarta salada también es el plato ideal para aprovechar tus sobras y evitar al mismo tiempo desperdicios: verduras dañadas, sobras de carne, charcutería o gambas, todo puede funcionar si haces las mezclas adecuadas.
Luego puede agregar queso encima, o incluso crema para obtener más consistencia. Cada pastel es único, ya sea en términos de sabor o apariencia, ¡todo lo que necesita es un poco de imaginación!

Especias para pasteles :

levanta tu recetas de empanadas saladas al agregarle especias, condimentos y aromáticos. Nada como una capa de mostaza en el fondo de su pastel para darle más sabor, por ejemplo.
Todo lo que tienes que hacer es combinar tu guarnición con las hierbas de tu jardín (si tienes) albahaca, estragón Dónde Romero agregará sabores frescos y primaverales a su pasteles de verduras. Más especias exóticas como curryde azafrán o pimiento picante condimentará pasteles con carne o mariscos.
por supuesto los clasicos pimienta y sal será más que suficiente para aportar un poco de sabor a tu empanadas saladas caseras. Simplemente le recomendamos que esté atento a la dosificación para no opacar el sabor de su relleno o quemar las papilas gustativas de sus invitados sensibles a las especias.

Servicio y presentación de sus empanadas :

Después de cocinar su empanadas, tendrás que atenderlos bien. Si bien la mayoría de los mohos también actúan como plato de servir, aún extrañará algo para cortar y servir sus rebanadas de pastel. A cuchillo de cocina lo clásico a menudo será suficiente para cortar, pero si piensas en grande, un cuchillo del cocinero también hará el truco.
En términos de servicio, un rebanada de pastel se requiere, desde el más simple hasta el que se gradúa, necesariamente habrá uno a tu medida.
No hace falta decir que si elige realizar la tendencia pastel de sol para el aperitivo, solo tienes que usar las manos para servirte (después de lavarlas, seamos higiénicos).

Algunas ideas de recetas de pasteles para el camino :

Ahora que tienes todo lo que necesitas para hacer empanadas saladas caserasaquí tienes algunas recetas gourmet que te pueden ir bien.

Aperitivo, entrante o plato principal, ya está listo para preparar magníficas empanadas saladas hogar ¡sin complicarte la vida! Este sencillo plato se puede disfrutar caliente o frío, para todo tipo de ocasiones y en todas las estaciones. Entonces, ¿a qué esperas para ensuciarte las manos tú también?