Tarta navideña con letras: pan de jengibre, chocolate y naranja

Abre los calendarios de adviento, saca el árbol y las guirnaldas, ¡se acerca la Navidad! ¿Tienes la delicada tarea de hacer un postre navideño encantado pero la inspiración no está de tu lado? ¡Ten por seguro que estamos aquí para ofrecerte una idea gourmet para vestir tu mesa de fiesta! Bueno, hasta que pasen los invitados…

Para las celebraciones de fin de año, nada mejor que pasteles de letras ! Hacer un pastel de Navidad festivo y gourmet, todo lo que necesitarás es un poco de paciencia y creatividad. Y para ayudarte en este sutil paso de lograr el ansiado postre navideñote ofrecemos una receta para pastel de carta de navidad. se encuentra en el marco de un desafío gourmet que la bloguera de La la gula es un bonito defectonos presentó una pastel de letras con un galleta de jengibre y una ganache de chocolate con naranja cortar el aliento !

Ingredientes pastel de letras para 8 personas (2 letras) :

Ingredientes para la galleta de mantequilla de jengibre :

• 250g de harina normal
• 25g de polvo de avellana
• 75g de azúcar
• 1 huevo
• 140 g de mantequilla blanda
• 2 cucharaditas de mezcla de especias para pan de jengibre

Ingredientes para la ganache de chocolate con naranja :

• 200g chocolate negro
• 200g chocolate con leche
• 400ml de crema
• 2 naranjas

Ingredientes para la decoración :

• Conchas de macarrones
• Desde decoraciones de azúcar
• piel de naranja confitada

utensilios :

• Kit para tarta navideña con letras
• tazón para mezclar
• Mezclador eléctrico
• Batidor
• Pelicula alimentaria
• Rodar
• Placa de cocina
• Papel de hornear
• Cacerola
• rallador
• Manga pastelera
• manga estriada

Receta de galletas de mantequilla de pan de jengibre :

1. En un tazón para mezclar viertalo harina normalla polvo de avellanala azúcary el mezcla de especias.
2. Añadir los huevos y la mantequilla derretida, luego amasar hasta formar una masa homogénea y flexible: formar una bola y ponerla en pelicula alimentaria antes de dejarlo reposar en la nevera durante 2 horas.
3. Con la ayuda de rodilloestirar la masa a 0,5 cm de espesor
4. Con los plantillascorta la masa en forma de letra y en dos copias.
5. Coloque las letras en un placa de cocina cubierto con papel sulfurizadoluego cocínelos durante 10 a 15 minutos a 180°C.

Receta de ganache de chocolate con naranja :

1. hazlo temblar crema en una cacerolaluego apague el fuego y agregue los trozos de chocolate con leche y negro.
2. Mezclar bien con un Batidor Hasta que ganache ser brillante y suave.
3. Con un ralladorquitar la ralladura de las naranjas e incorporarla, junto con el jugo, a la ganaché de chocolate.
4. Coloque un pelicula alimentaria en contacto con el ganache y déjalo enfriar durante la noche.
5. Al día siguiente, sube la ganache con un mezclador eléctrico.

Montaje y decoración :

1. En una manga pastelera equipado con un manga acanaladacolócalo ganache de chocolate y naranjaluego canalícelo en el Mantecada.
2. Enfriar de 1 a 2 horas para que la ganache se congela bien, y superponer el segundo galleta de jengibre antes de agregar el resto de ganache.
3. A continuación, puede decorar la parte superior de la pastel de letras con cáscaras de naranja confitadas, personajes de azúcar, macarroneso algunos conchas de macarrones.

Todo lo que tienes que hacer es dibujar un mesa navideña digno de tu suntuosidad postre de fiestay adelante la gula!