Receta de semifrío de frambuesa e hibisco

Este año, celebremos el verano y el sol con un desafío gourmet refrescante, ¡un desafío temático de frutas congeladas! Para empezar, nos complace compartir con ustedes la sabrosa receta de la bloguera Aperitivos con su postre helado de frambuesa e jamaica para compartir.

Si buscabas un postre helado para 8 personas, este Semifrío de frambuesa e hibisco está hecho para ti! la semifrío que es eso ? Esta es una familia de postres helados italianos que se podría comparar con el «perfecto» en Francia. Si hablas italiano, muy rápidamente habrás traducido lo que el semifrío, ya que significa «medio frío», es por tanto un postre que no se sirve inmediatamente al sacarlo del congelador, sino cuando empieza a derretirse ligeramente. Así que espere unos diez minutos para su semifrío estar bien «medio frío», y por lo tanto cremoso en la boca.

Aquí el blogger Aperitivos nos ofrece una receta ultra gourmet de semifrío dividida en tres capas: una base en cuchara para galletasuna capa de helado de yogur donde se esconderán las frambuesas y finalmente, una capa frutal de Sorbete de frambuesa e hibisco. ¡Fácil de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes, esta receta de helado se hace sin una máquina para hacer helados! Conveniente, ¿no?

Para lograr esto Desafío Gourmet de Frutas Congeladasenviamos a nuestros participantes un pequeño paquete que contenía, en particular, Puré de frambuesa y capfruitde Jarabe de hibisco Monin Y mucho más…

¡Prepárate para un festín y en camino a la receta!

Ingredientes para 8 personas:

Para el sorbete de frambuesa:

• 400ml de Puré de frambuesa y capfruit
• 50 ml de Jarabe de hibisco Monin
• 30g de clara de huevo

Para el helado de yogur:

• 250 g de yogur griego
• 120 ml de crema líquida entero (frío)
• 50g de Azúcar granulada

Para el bizcocho de cuchara:

• 1 huevo
• 25g de Azúcar granulada
• 25g de harina normal
• De azúcar en polvo

Para el acabado:

• Desde merengues
• frambuesas frescas
• coulis de frambuesa
• Etc.

Utensilios necesarios:

• A Molde de torta 19 x 9 x 8 cm (alrededor de 800 ml)
• De ellos Bol de Cocina
• A batidor
• A rejilla de pastelería
• A mezclador eléctrico
• A manga pastelera
• A placa de cocina
• A tapete de silicona para hornear
• A cacerola
• A María
• De film transparente

Receta de galletas de cuchara:

1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En un tazón para mezclarcolocar el clara de huevo y enjabónalo con un batidor.
3. Cuando el clara de huevo comienza a hacer espuma, revuelva Azúcar granulada y sigue batiendo.
4. Luego agregar la yema de huevo y luego el harina normal sin dejar de batir la mezcla. Esto debe ser muy espumoso.
5. Vierta la mezcla en un manga pasteleraentonces, en un placa de cocina cubierto con un tapete para horneardibuje un rectángulo de cuchara de masa para galletas del tamaño de su Molde de torta. La galleta se colocará en último lugar al montar su semifrío de hibisco y frambuesatome las altas dimensiones de su molde para pasteles.
6. espolvorear con azúcar en polvo y hornear de 10 a 12 minutos. La galleta debe salir ligeramente coloreada.
7. Dejar enfriar en una rejilla de pastelería.

Receta de sorbete de frambuesa sin heladera:

1. En una cacerolallevar a hervir Jarabe de hibisco Monin.
2. Al mismo tiempo, utilizando un mezclador eléctricohacer caer la nieve clara de huevo.
3. Viertalo jarabe monin hervir sobre el huevo que has empezado a batir para hacer un merengue. Continúa batiendo hasta que tu mezcla se enfríe.
4. Agrega este merengue a tu Puré de frambuesa y capfruit.
5. Viértelo todo en tu Molde de tortay golpéelo contra la superficie de trabajo para liberar las burbujas de aire.
6. Coloque en el congelador durante 4 horas.

Receta de helado de yogur sin heladera:

1. En un tazón para mezclar muy frio, sube el volumen crema (también muy frío) en nata montada con el Azúcar granulada.
2. Doble suavemente el yogur griego en esta crema batida, usando un María.
3. saque su Molde de torta del congelador y coloque algunas frambuesas frescas en el Sorbete de frambuesa.
4. Luego vierta el helado casero de yogur.
5. Finalmente coloque la base de su semifrío de hibisco y frambuesa : la cuchara para galletas.
6. cubre tu postre helado italiano de uno film transparenteluego colóquelo en el congelador durante 6 horas.

Acabado semifrío:

1. Convierta su postre en un bonito plato de presentación, luego decórelo con lo que le gusta: frambuesas frescas, merengues estriadoscoulis de frambuesa, etc.
2. ¡Espera unos minutos y disfruta!