Receta de cheesecake de vainilla, limón y pera

El regreso de los días soleados trae antojos de postres frescos y ligeros con texturas sabrosas. ¡Sigue esta receta de tarta de queso al pie de la letra y disfruta de un descanso gourmet con tus invitados! ¡Nada mejor para olvidar las preocupaciones del día a día que una tarta que se deshace en la boca!

Un postre conocido por su aspecto cremoso y crujiente, el tarta de queso viene en docenas de formas y sabores para satisfacer los paladares más exigentes. Este receta de tarta de queso casera no es una excepción ya que te ofrecemos una receta del blog Una aguja en la sopa que te hará derretir de felicidad: un tarta de queso combinando la dulzura de Chantillyla vainillay la pera en almíbarcon la acidez de limóny el crujido de un galleta. Esta receta puede ser capaz de hacer cambiar de opinión a los más reacios ante este tarta de queso. Así que déjate tentar por esto tarta de queso casera fácil de hacer y sin cocinar y equípate con tu delantal más bonito: ¡es hora de hornear!

Ingredientes para una tarta de queso para 6 personas :

• 40cl de nata fresca liquida entera
• 350g de queso blanco en colador
• 50g de azúcar de vainilla
• 100g de Azúcar granulada
• Azúcar en polvo (para la Chantilly)
• 1/2 limón orgánico
• 150g de galletas Rondor o Traou-Mad (los speculoos también funcionarán)
• 1 cucharadita de Polvo de cacao
• 50g de manteca
• 2 hojas de gelatina 2g
• 1 caja de Peras En Almíbar (450 g peso escurrido)

utensilios :

• Molde redondo desarmable de 20 cm (Dónde 18cm cuadrado de lado y 8 de alto)
• licuadora
• tazón para mezclar
• robot pastelero (Dónde tazón para mezclar + mezclador eléctrico)
• rallador
• Cacerola
• Látigo
• Cuchillo
• Maryse
• Pelicula alimentaria

Receta de cheesecake de vainilla, limón y pera :

1. Usando tu licuadoramézclalos galletas y el cacao hasta obtener piezas bastante delgadas (el tamaño exacto se deja a su criterio).
2. añádelo manteca derretido y mezclar todo antes de colocarlo en el fondo de la mejillón empaquetar bien para formar un galleta.
3. En un tazón para mezclar lleno de agua fría, ablandar el gelatina.
4. Al mismo tiempo, escurra el queso blanco (alrededor de quince minutos será suficiente) luego alisarlo con un batería (eléctrico o el de tu robot).
5. incorporarlo Azúcar granuladala azúcar de vainillaentusiasmo y jugo de limon a queso blanco : batir hasta que la mezcla sea homogénea.
6. Hervir 10 cl de crema en una cacerola luego agrega el gelatina escurrido del fuego, mezclar con un látigo y dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. escurrirlos Peras En Almíbar, guarde la mitad para la decoración. Utilizar una cuchillo para cortar el resto de la peras rebanadas y colóquelas en forma de roseta en el galleta.

8. Con los 30 cl de crema restante y azúcar en polvoandar en crema batida.
9. Mezclar la preparación crema/gelatina a queso blancohacer que todo sea homogéneo, luego agregar el Chantilly suavemente con un María.
10. Organizar el crema por encima del galleta y los peras y alíselo con el María o de un espátula en ángulocubre todo con pelicula alimentaria y colócalo tarta de queso refrigerado durante unas doce horas.
11. Cuando el tarta de queso está cuajado, desmóldalo, coloca encima la media pera que tenías reservada en forma de abanico. agrega algunos decoraciones de azúcar de su elección, y servir!

Todo lo que tienes que hacer es arremangarte y preparar un delicioso tarta de queso ! Si te faltan los utensilios necesarios, no dudes en echar un vistazo a nuestra Guía de compra: todo lo que necesitas para hacer una tarta de queso.