Pastel de números: ¿Cómo hacer este pastel de cumpleaños?

Number Cake se refiere a un pastel en forma de número, a menudo decorado con crema escalfada o ganache, fruta fresca y flores. Bizcocho, bizcocho de mantequilla: ¡todos los pasteles son adecuados para hacer el pastel de números! ¡Para hacer un pastel de números tan hermoso como bueno, es aquí donde sucede!

Cuando alguien se emociona con un par de zapatos, un reloj o incluso un teléfono inteligente de última generación, su placer es babear admira los pasteles en la ventana, en papel brillante o en tu tableta. En este caso, no podía faltar la última tendencia gourmet que está floreciendo en las redes sociales: ¡la Tarta de Números!

Yo cuando estoy frente a un hermoso pastel

Para los gourmets un poco menos conectados, una pequeña sesión de recuperación: el Number Cake, o Figure Cake para respetar a Molière, es un pastel tan original como gourmet que se corta para darle forma de número. Se hace con motivo de un aniversario, una fecha simbólica. Es mejor que las velas de todos modos, ¿verdad?

¿Ves venir el peligro? ¿Te cuesta dar forma a la tarta? ¿Cómo se obtiene un ocho que no parece un cero? ¿Cómo dibujar dos bonitos todos en curva y en armonía? ¡No es necesario haber estudiado Bellas Artes cuando se cuenta con el equipo de repostería adecuado!

Cortador de galletas con número de acero inoxidable

El fabricante Mallard ofrece 8 grandes Cortador de galletas con número de acero inoxidable, que va de 0 a 8 (donde 6 también actúa como 9). Con una altura de 32 cm, el ancho promedio es de 18 cm. El cortador de galletas de gran número tiene un borde biselado para cortar fácilmente todo tipo de masa. Totalmente fabricado en acero inoxidable, el cortador de galletas con figuras corta masas blandas (masa de azúcar, mazapán, bizcocho, etc.), así como masas más duras (turrón, masa quebrada, masa quebrada, etc.)

Prepara la masa, hornea, saca y ¡listo! El cortador de galletas grande de acero inoxidable sigue siendo la solución más sencilla para hacer un pastel de números rápidamente, sea cual sea su nivel de pastelería.

El molde de números y letras

No, no es un producto derivado del concurso diario (¡el programa más antiguo de la televisión francesa!), sino un molde creado por la marca estadounidense Wilton y que permite hornear un pastel con forma de número o letra. El kit contiene un molde rectangular para bizcocho en el que deberás colocar cortadores removibles para formar el número o letra deseada. Solo queda verter la masa alrededor de los cortadores (¡y no dentro!) y cocinar para obtener el número o la letra.

la Molde de números y letras Wilton te ofrece un mayor abanico de creatividad ya que puedes hacer tartas de cumpleaños o bodas con la edad o las iniciales de las personas interesadas.

Pastel de números: ¿qué galleta y qué topping elegir?

Genovés, bizcocho de ángel, manteca, hojaldre o masa quebrada: tome su receta favorita y simplemente adapte la forma.

Si quieres hacer una tarta de varios niveles (galleta – relleno – galleta – relleno), recuerda hacer una galleta un poco gruesa pero no demasiado gruesa para que puedas colocarla en el primer nivel sin que se rompa. También debe soportar el relleno y las decoraciones que vendrán sobre él y quedar agradable en boca.

Para el relleno, preferir una crema que aguante bien para que el ribete quede elegante y presentable. Para ello dispones de nata diplomada, crema de mantequilla, crema muselina o ganache batido. Si usas varias cremas, usa diferentes boquillas de pastelería para dar un buen efecto visual.

Para fortalecer el bizcocho y evitar que absorba humedad, se puede chablonner, es decir, recubrirlo con una fina capa de chocolate derretido. Advertencia: esto le dará un sabor extra a tu pastel, ten cuidado con el contenido de azúcar y el equilibrio de sabores.

Para la decoración, puede agregar fruta fresca, decoraciones de pasta de azúcar, flores comestibles o incluso decoraciones de azúcar.

Por su forma, Number Cake es un pastel peligroso de transportar… y de cortar. Antes de armar, primero colóquelo en el plato de servir.

El pastel de números es un pastel muy instagrameable… ¡excepto una vez que se corta! Para evitar que se aplaste por completo, puedes cortar la primera galleta con unas tijeras y terminar con un cuchillo.

¿Alguna vez has hecho un pastel de números? Si es así, comparte tus creaciones en nuestro Página de facebook !

¡Es mi cumpleaños, es mi cumpleaños!