Pastel de letras Brownie navideño y Speculoos – El blog de utensilios-de-cocina.com.com

Espera antes de la llegada de Papá Noel haciendo buenas tartas con tus hijos. Si quieres cambiar el tradicional shortbread con forma de estrellas y abetos, ¿por qué no empezar a hacer un pastel de Navidad divertido y moderno? ¡El pastel de cartas de Navidad!

Después de la locura Pastel de números, aquí está el pastel especial de cartas navideñas. Este pastel en forma de letra es simple de hacer. Si sus hijos, su cónyuge o usted mismo están impacientes por llegar a finales de diciembre, puede tener paciencia mientras se embarca en la realización de este gran pastel para compartir. Compuesta por las letras NOEL, esta tarta se puede hacer de diferentes formas. Después de presentarte a Tarta Carta Navidad Chocolate y Vainillaaquí está el brownie Letter Cake y los speculoos deUna ralladura de delicias. Mathilde tomó la decisión con su bonita receta para hacer una base de brownie, cubierta con una ganache de speculoos: una receta llena de indulgencia. Este pastel está hecho con el kit especial Tarta Carta Navidad Scrapcocking. Te permite cortar letras uniformes con facilidad gracias a las plantillas reutilizables que lo componen. Con este kit obtendrás una tarta de NAVIDAD de 60 cm por 19 cm de alto. Por lo tanto, tendrá suficiente para alimentar a muchos gourmets. Esta receta no requiere que la hagas el día anterior, sin embargo, debes anticipar el tiempo de cocción de los dos brownies y el tiempo de reposo de la ganache en la heladera. Así que organízate bien si tienes un tiempo limitado. Ahora que las presentaciones están hechas, ¿qué tal conocer este original pastel de Navidad?

Ingredientes necesarios hacer 4 letras

• 6 huevos
• 300g de azúcar
• 300g de cobertura de chocolate negro
• 300 g de mantequilla
• 200g de harina
• 80 g de espéculos
• 200 g de pasta de espéculoos
• 140g + 340g de crema liquido entero

Utensilios necesarios

• A baño María
• A tazón para mezclar
• A robot multifunción o un mezclador eléctrico
• A espátula
• A tabla de cortar
• A cuchillo de cocina
• A marco extensible o un mejillón rectangular (ancho mínimo 19 cm)
• De papel de hornear
• A bandeja para hornear
• A Kit Carta Tarta Navidad Scrapcooking
• A cacerola
• De pelicula alimentaria
• A manga pastelera y boquilla de pastelería
• A cuerno de cocina
• adornos navideños de azúcar

Hacer el brownie de pastel de letras

Realización de la base: el brownie

1/ Primero empieza precalentando tu horno a 160°C.

2/ Coloca tu chocolate de cobertura en un baño María y derretirlo. Una vez derretido, guárdalo para más tarde.

3/ En un tazón para mezclar o en el tanque de tu robot multifunciónbatir los 6 huevos con la azúcar.

4/ Cuando esta mezcla haya blanqueado se puede agregar la harina y volver a mezclar.

5/ Coge tu chocolate y añade tu mantequilla blanda en trozos. Mezclar usando un espátula para que la mantequilla se derrita por completo. Una vez que la mezcla esté homogénea, agrégala a la mezcla de huevo/azúcar/harina. Mezcla todo bien.

6/ Usando un tabla de cortar y un cuchillo de cocina, triture los speculoos en trozos pequeños. Luego puedes incorporarlos a tu masa.

7/ Consigue un marco extensible o un mejillón rectangular con el que alinearás papel de hornear. Tu molde debe poder contener dos letras de aproximadamente 19 cm de altura. Déjalo en tu bandeja para hornear. Verter la mitad de la masa en este molde y alisar la superficie con una espátula. En un segundo molde, del mismo tamaño, vierte el resto de la masa. Si no tiene dos marcos idénticos, por supuesto puede esperar hasta que su primera galleta esté horneada para comenzar a hornear la segunda.

8/ Llevar al horno por 18 minutos a 160°C. Déjalos enfriar unos minutos antes de desmoldarlos.

9/ Una vez cocidas y desmoldadas tus dos galletas, adquiere tu kit Tarta Carta Navidad Scrapcooking. Coloque dos plantillas de letras en un brownie y las otras dos en el segundo. Con un cuchillo afilado, corta las letras para formar la palabra NOEL.

Elaboración de la ganache de speculoos batida

1/ Coloque la pasta de spéculoos en un recipiente para mezclar.

2/ Verter 140g de nata entera en un cacerola. Hierve el agua.

3/ Una vez que el crema caliente se vierte sobre la masa de speculoos y se mezcla bien.

4/ A continuación, puedes añadir a la mezcla los 340 g de nata líquida fría. Deberías obtener una ganache muy suave.

5/ Película en contacto con pelicula alimentaria y metemos la ganache de speculoos en la nevera durante al menos 3 horas.

Montaje de la Tarta Carta de Navidad (a realizar en el último momento)

1/ Recoge tu crema. Con la ayuda de mezclador eléctrico o tu procesador de alimentos, bate la ganache a velocidad media hasta obtener una crema firme y cremosa.

2/ Introducir la ganache en un manga pasteleraequipado con el enchufe de vuestra elección. Para ayudarte a introducir la ganache en el bolsillo, puedes utilizar un cuerno de cocina. Ahora puede colocar la crema en las letras de brownie. Es recomendable comenzar a estarcir con el contorno de las letras para terminar por el interior. Esto le permite obtener un escalfado muy regular.

3/ Ya puedes decorar tu Tarta Carta de Navidad con los elementos que más te gusten: macarrones, decoraciones de azúcar, Chips de chocolatechips de espéculoos, caramelos… ¡Eres totalmente libre!

Tu Carta de Navidad Cake está lista para ser degustada. Tenga cuidado, ya que el ganache es frágil, es recomendable mantener su pastel en el refrigerador y comerlo con bastante rapidez. Dado que tus plantillas de Christmas ScrapCooking Letter Cake son reutilizables, puedes volver a hacer esta tarta con diferentes sabores: pan de jengibre, almendra, frutos rojos, chocolate… Sean cuales sean tus gustos y deseos, la Letter Cake te permitirá variar los placeres. Y si te falta inspiración quizás encuentres buenas ideas con nuestra receta de Tarta Carta Navidad chocolate y vainilla o nuestro Pastel de números con frutos rojos Dónde frambuesa.