Number Cake vainilla, frambuesa, hibisco y rosa

¿Ya no tienes inspiración para hacer una tarta de cumpleaños original? ¿Los niños están orgullosos de su edad y quieren absolutamente un gran pastel en forma de número? ¡Relájate y sigue esta sencilla receta con sabores florales: el pastel de números, o «number cake» de vainilla, frambuesa, hibisco y rosa!

Con motivo de los 10 años de adicto a la cocinale pedimos a Mathilde, en su blog, una gusto de gulahacer un desafío gourmet : la pastel de números (Dónde pastel de figuras para francófilos).
Por lo tanto, esta talentosa bloguera puso a trabajar su cerebro pastelero y resultó en uno delicioso. receta para pastel de números !
Y como la mezcla de vainilla y frambuesa es un poco clásica, el hibisco y la rosa se han abierto paso en la receta para adornar tu macarrones ¡decoración!
Descubre un receta casera de tarta de cumpleaños ¡que hará las delicias de tu paladar!

Ingredientes para la tarta de números :

Ingredientes para la masa quebrada :

• 500g de harina normal
• 180g de azúcar en polvo
• 60g de polvo de almendras
• 4g de sal
• 260g de manteca suave
• 2 huevos

Ingredientes para la crema diplomática de vainilla :

• 4 hojas de gelatina
• 400 g de leche entera
• 130 + 400g de crema líquida entero
• 80 g de yema de huevo (unas 4 yemas)
• 30g de Harina de maíz
• 100g de Azúcar granulada
• a vaina de vainilla Dónde extracto de vainilla

Ingredientes para la ganache de hibisco rosa :

• 80g de crema líquida
• 200g de chocolate blanco
• 4 flores de hibisco en almíbar
• 4 cucharadas de agua de rosas
• 12g de Cariño

Ingredientes para la decoración :

• frambuesas frescas
• Macarrones (comprados o hechos en casa: prueba nuestros receta de macarrones)
• minimerengues
• Galletas de mantequilla

utensilios :

• 3 culo de gallina
• 2 Látigos (o un procesador de alimentos y un látigo)
• Pelicula alimentaria
• Rodillo
• Pastel de número de kit
• cortador de galletas
• 3 sartenes
• 2 cuchillos
• Maryse
• Mezclador eléctrico
• 2 bolsas de tuberías
• Manga lisa
• Baño María

receta de masa quebrada :

1. En un tazón para mezclar (o el cuenco de un procesador de alimentos), mezclar la harina normalla azúcar en polvola polvo de almendras y el sal.
2. incorporarlo manteca y mezcle bien: la masa debe ser arenosa.
3. Agrega los huevos y amasa hasta que la masa forme una bola.
4. Divida estos últimos en dos partes iguales y envuélvalos en pelicula alimentaria antes de colocarlos en el refrigerador por 15 minutos.
5. Sobre una superficie de trabajo enharinada, y utilizando un rodilloestirar la masa hasta que tenga un grosor de 4 mm.
6. Con el kit para pastel de númerosdetalle la forma de los números en dos copias cada uno: una bola de masa es suficiente para hacer los dos lados de un número.
7. Puedes usar el resto de pasta flora para hacer galletas uso decorativo cortador de galletas de vuestra elección.
8. cocinar la galleta en un horno a 170°C (calor estático) durante 25 minutos.

receta de crema diplomática de vainilla :

1. Remojar las hojas de gelatina en un tazón para mezclar lleno de agua fría.
2. En una cacerola hervir 130 g cremaleche, semillas de vainilla (previamente retiradas del vaina con un cuchillo), y 50 g de Azúcar granulada.
3. En el segundo cacerola mezclar las yemas de huevo y el resto de azúcar (fuera del fuego).
4. Añade el Harina de maíz con la mezcla de huevoazúcar y batir hasta obtener una preparación homogénea.
5. Agregue gradualmente la leche caliente a la segunda mezcla, luego espese a fuego medio, revolviendo constantemente.
6. escúrralo gelatina y agréguelo a la mezcla lejos del fuego: mezcle hasta la completa disolución del gelatina.
7. Vierta el crema pastelera en un plato, película en contacto, luego dejar enfriar primero a temperatura ambiente, luego en la nevera (aproximadamente 1 hora).
8. Una vez fría, desmoldar la nata con una María.
9. Con un mezclador eléctrico montar los 400 g de crema líquida quedando en un tazón para mezclar.
10. Agrega el tercero de los nata montada a la crema pastelera con la ayuda de látigo.
11. Únete al resto de nata montada a la María e incorporarlo suavemente.
12. Colocar el crema diplomática en una manga pastelera equipado con un manga lisa.

Receta de ganache de hibisco y rosas :

1. Calentar la crema líquida y el Cariño en una cacerola.
2. En un baño María derretirlo chocolate blancoluego agregue la crema caliente en tres veces.
3. Con la ayuda de cuchillopicar finamente el Flores Hibiscus (las piezas deben pasar por el manga pastelera), luego mézclelos, así como el agua de rosas, en la crema.
4. Dejar reposar entre 2 y 3 horas en el frigorífico y luego colocar el ganache en una manga pastelera.
5. Este ganache hibisco rosa está destinado a llenar su macarrones caseros pero también puedes poner un poco en el pastel.

Montaje y presentación de la tarta de números :

1. puntos de bolsillo de crema diplomática sobre los galletas.
2. Luego superponga los dos galletas de la misma forma.
3. Decorar con frambuesas frescas, macarrones de hibisco rosadesde Galletas de mantequilladesde mini merengueso lo que te apetezca.

Ya puedes disfrutar de un pastel de números gourmet con aromas florales!