Miel: sus beneficios, formas y usos

Como remedio de abuela, mascarilla de belleza o simplemente por su maravilloso sabor dulce, la miel se presenta en todos los gustos y colores. Pero, ¿cuáles son sus virtudes y usos? ¿Qué miel elegir? Si la gran cantidad de mieles disponibles es suficiente para hacer que tu cabeza dé vueltas, ¡no entres en pánico! Nuestro equipo está aquí para ayudarlo a ver más claramente en esta colmena de posibilidades.

El otoño es la estación perfecta para tomar bebidas calientes y reconfortantes, pero también es el comienzo de los resfriados y las dolencias invernales. Para remediar todos estos males, ¡un alimento milagroso asociado a las recetas de algunas abuelas te será de gran ayuda! la Cariño y su color que va del ámbar oscuro al dorado muy claro es un ingrediente indispensable en cualquier cocina. Ya sea puro, en una taza de té, un pastel, un adobo o un tratamiento corporal (¿por qué no?), el Cariño ha sido reconocido durante mucho tiempo por sus muchos cualidades nutricionales y terapéutico. Por eso te hacemos descubrir con más detalle el mundo gourmet de miel y sus usos !

Un poco de historia sobre el consumo de miel :

Si hoy también sabemos miel y sus efectos, es porque es un ingrediente presente en todas las culturas desde hace mucho tiempo! De hecho, el Cariño ya existía desde tiempos prehistóricos y lo consumimos a partir de entonces, pero el cultivo de miel, su producción y la domesticación de las abejas son mucho más recientes (siglo XIX). Es un alimento conocido por prestarse a todo tipo de usos: ceremonias religiosas, embalsamamiento, medicina, cosmética y, por supuesto, para cocinar.

Por lo tanto, este líquido dorado ha sido reconocido desde el principio de los tiempos e incluso se usa con frecuencia en mitos y leyendas religiosas. El simbolismo que envuelve a este producto milagroso es grande: está asociado a la sabiduría, la verdad y el conocimiento. Esto no quiere decir que comer un kilo al día sea suficiente para saberlo todo (y sí, lamentamos destrozar tus sueños, pero un kilo al día puede causarte algunos problemas…).

Hoy en día, el Cariño se utiliza principalmente en la cocina y se presenta en tantos placeres gourmet como sea posible. En Francia, cerca de 40.000 toneladas de Cariño se consumen cada año, y la tendencia es mieles eco-responsables : producido respetando el medio ambiente y el ecosistema de las abejas, estos recolectores extremos.

La producción de miel y sus diferentes formas :

Probablemente ya lo sepas, pero el Cariño no sucede por sí mismo (como los demás productos de la colmena Además). Este es un proceso minucioso que llevan a cabo las abejas: es de la polinización de las flores que las abejas recogen la néctar. Una vez hecha su pequeña cosecha, las abejas regresan a la colmena y pasan el néctar : es este proceso de transferencia de una abeja a otra lo que hace que la néctar almibarado. Este último se deposita luego en las celdas de cera en las que se seca y se convierte en el Cariño que nos deleitamos.

la Cariño es el producto colmena el más conocido pero no es el único. De hecho, no debe confundirse con otros platos producidos por las abejas como jalea realla propóleosdonde el polen. Estos alimentos suelen tener los mismos efectos que ciertas mieles pero no se encuentran en la misma cantidad ni tienen el mismo sabor.

Hay muchas formas y colores diferentes de mieles, y estos dos factores dependen de la flor de la que proviene la miel. Para la textura de una miel, hay tres categorías:

• la miel liquida : Todos los mieles son durante la cosecha, el dureza de la miel se hace en el tiempo y de acuerdo a su condiciones de almacenaje : algunos cristalizan más rápido que otros debido a su composición de azúcar.
• la miel cremosa : Esto es solo un Cariño que ha comenzado a cristalizar y que el fabricante ha amasado en frío para que quede cremoso. Es un Cariño particularmente fácil de propagar.
• la miel solida : Habiendo cristalizado completamente, el miel en tarro se ha aclarado y es mucho más difícil de manejar, esto puede deberse al almacenamiento en frío (es necesario mantener la miel a temperatura ambiente). Para ablandarlo bastan unos minutos al baño maría.

Las virtudes de la miel :

Si el Cariño es un ingrediente reconocido en todo el mundo, no solo es por el sol que pone en nuestras vidas (sol/rayo/miel… ¡qué juego de palabras!) sino sobre todo por sus múltiples propiedades, aquí una lista no exhaustiva:

• Antibacteriano: el miel de lavanda seria ideal
• Antiinflamatorio: el miel de castaña sería uno de los más efectivos para este propósito.
• Antiséptico: el miel de tomillo es reconocida por sus cualidades antisépticas y cicatrizantes, incluso es utilizada por médicos.
• Antioxidante: muchas mieles son reconocidas por este beneficio gracias a su alta composición en vitaminas de todo tipo: miel de abeto, manuka, castañaetc…
• Relajante: conocido por calmar la ansiedad y los dolores de cabeza. mieles de acacia y Naranjo sería rica en minerales.
• Contra la fatiga/el insomnio: mieles de lavanda, tiloy Naranjo son conocidos por su capacidad para activar la hormona del sueño (melatonina).
• Hidratante: La mayoría mieles tendrían esta cualidad porque están compuestos en parte por agua (tan perfectos para un tratamiento facial).
• Reduce los efectos del alcohol: y sí, para los más fiesteros, se sabe que la miel alivia la resaca (o el hierro para algunos).
• Calma la tos: también uno de los beneficios más conocidos de madres y abuelas, el Cariño es un supresor de la tos natural.

Tenga en cuenta que el virtudes de la miel así como su consistencia dependen sobre todo de la flor cuya Cariño Procede de y época de cosecha.

Los usos de la miel :

Así entenderás, los beneficios de la miel son muchos, pero también lo son sus usos, por lo que se impone una nueva lista:

• Reemplazo del azúcar: Con mayor poder edulcorante que el azúcar refinado y más fácilmente asimilable por el organismo, el Cariño es una gran alternativa (hay muchas otras alternativas al azúcar).
• Curar dolencias cotidianas: Como acabamos de ver arriba, mieles tienen fama de ser medicinas naturales eficaces, un cuchara de miel y tus preocupaciones desaparecen!
• dulces Cariño : Estas golosinas son populares entre los niños y son perfectas para calmar la tos.
• Cremas/mascarillas de belleza: Te sorprendería la cantidad de cremas y tratamientos que contienen Cariñotambién es posible hacerlo usted mismo.
• Base para aceites esenciales: La fitoterapia también utiliza la Cariño como base, después de todo es bueno y huele bien!
• Almacenar fruta: Nada como el Cariño para poder saborear nuestras frutas durante más tiempo (te ofrecemos algunas ideas para salva tu fruta dañada)!
• En la cocina: Por supuesto, ¡lo mejor para el final! Una cantidad astronómica de recetas saladas como dulce contener Cariño ya sea para marinar carne, mejorar el té, el chocolate o un pastel, ¡todo es posible!

¿Qué miel elegir en la cocina? :

Aunque ahora sabes más sobre la composición de la miel y sus virtudesqueda la parte más difícil: elegir un Cariño que se adapte a lo que estás preparando. De hecho, el mieles son más o menos fuertes en términos de sabor y van más o menos bien con otros ingredientes. Aquí hay algunos consejos para que sea más fácil elegir su Cariño.

la Cariño el más utilizado en la cocina por su sabor neutro es el miel de acacia, es perfecto para un montón de platos, especialmente verduras y repostería. Para platos dulces y salados, opte por mieles con un olor más fuerte como castaña que va bien con queso y frutos secos, y también se puede cocinar en adobo. Para caza y todo tipo de carnes, estos son los miel de tilo, brezoy lavanda que se utilizan a menudo. Para el pescado, en cambio, elija un miel agria como el limón. Si solo desea realzar una bebida caliente, mieles dulces o florales estarán: Naranjo, RomeroDónde abeto por ejemplo. De postre, además de miel de acaciaa ellos mieles de lavanda o de bosque se utilizan a menudo. Estas son las combinaciones más habituales, pero eres libre de experimentar según tus gustos.

algunas recetas :

Ahora que sabes todo sobre el Cariño y sus superpoderes, todo lo que tienes que hacer es ir a buscar algunos, ¡y hay algo para todos! Mantener su tarros de miel a temperatura ambiente y en un lugar protegido de la luz y la humedad y se puede saborear el » néctar de los dioses » en todas las estaciones, para todos sus pequeños placeres!