¡La receta mágica del pastel de unicornio de Halloween!

Para tu fiesta de Halloween, ¡no cometas el crimen de saltarte el postre! Te arriesgas a ser devorado por los monstruos que has invitado a la mesa. Para sacarte de este lío, aquí sale ella de la niebla, el sonido de sus cascos humeantes haciendo temblar la tierra… ¡el Unicornio de Halloween!

¿Perplejo? Si te sorprende ver un pastel de unicornio para Víspera de Todos los Santos, es que nunca has conocido a esta criatura demoníaca (mucho más rara y preciosa que su primo Arc-en-Ciel, fanático de la luz de los proyectores). Una sola luz conviene a esto postrelos de las llamas resplandecientes del Infierno…

L’taller de brigitte comparte con nosotros su delicioso receta de pastel de unicornio para halloween.

Empieza a hacer un postre de halloweena la bizcocho esponjosocon suaves sabores a café y notas de canela, con su mousse de espéculos. Endiabladamente bueno, esto postre de halloween toma la forma de un pastel de capas de unicornio versión bruja para hechizarnos.

Ingredientes para 4 a 6 personas:
Ingredientes para el bizcocho de café:

• 6 huevos
• 120g de harina normal
• 120g de azúcar
• 1 sobre de levaduraes decir, 11 g
• 8 g de café soluble tipo espresso (es decir, 4 monodosis)
• 1 taza de café fuerte para armar el pastel

Ingredientes para la mousse de speculoos:

• 250g de nata 30% de grasa
• 125 g de mascarpone
• 30g de azúcar en polvo
• 2 a 3 cucharadas de esparcimiento de especulos

Ingredientes para las decoraciones Chantilly:

• 250g de nata liquido entero
• 125 g de mascarpone
• 30g de azúcar en polvo
• Colorante alimenticio : naranja, violeta, verde y negro

Ingredientes para las decoraciones de azúcar:

• Pasta de azúcar negra
• Pasta de azúcar verde
• Decoraciones de azúcar de vuestra elección (calabaza, cráneohueso, fantasma, ojos…)

Utensilios recomendados:

• 1 molde para pasteles 15 a 20 cm de diámetro
• 1 rollo de papel para hornear
• 1 grande tazón para mezclar para mezclas
• 4 pequeños Bol de Cocina para dividir preparaciones coloreadas
• 1 mezclador eléctrico (Batidor Dónde procesador de alimentos)
• 1 taza medidora o 1 balanza de cocina
• 1 María
• 1 rejilla de pastelería
• 1 corte de bizcocho o un cuchillo bizcocho
• 1 manga pastelera
• 1 manga lisa
• 1 manga acanalada Dónde lujoso
• 1 espátula en ángulo
• 1 rodillo de azucar
• 1 cortador de pasta de azucar
• 1 cepillo
• 1 molde de cono
• 1 Puesto de pasteles

Receta de pastel de unicornio de Halloween:

Receta de bizcocho de café:

1. Antes de empezar la receta, precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
2. Comience separando las claras de huevo de las yemas.
3. Reservar las yemas en un tazón para mezclar y batir las claras de huevo. Utilizar una mezclador eléctrico o el cuenco de procesador de alimentos.
4. Cuando las claras hayan tomado volumen y se hayan unido bien, incorporar 40 g de Azúcar granulada.
5. Continúe batiendo hasta que aparezcan ondas en la superficie y las claras se vuelvan brillantes. Luego agregue 40 g adicionales de azúcar y continúe batiendo.
6. Finalizar la elaboración de este merengue vertiendo el resto del azúcar, para obtener una textura firme.
7. Disuelve el café en las yemas de huevo y luego bate los dos juntos.
8. Doble suavemente esta nueva mezcla en el merengue.
9. Vierta el levadura en la harina normalluego incorpóralos poco a poco a la mezcla de merengue.
10. camisa el molde para pasteles en ayuda de papel de hornear.
11. Vierta la masa a pastel dentro del molde. Utilizar una María recoger la mayor cantidad de masa posible.
12. Baje la temperatura del horno a 165°C (ligeramente por debajo del termostato 6).
13. Hornear el pastel y cocine por 40 minutos.
14. Pasado este tiempo, pinchar el centro de la pastel para comprobar que está bien cocido. Si la cuchilla no está seca, agregue 5 minutos de cocción.
15. para desmoldar el pastelinvertirlo en el rejilla de pastelería.
16. Retirar el papel de horno y dejar enfriar.

Receta fácil de mousse de speculoos:

1. Coloque el tazón grande en el congelador durante 5 minutos.
2. Una vez fuera del frío, verter el crema líquida y mascarpone.
3. Batir hasta que la mezcla espese, luego agregar el azúcar en polvo.
4. Continúe batiendo, luego agregue el pasta de espéculos.
5. Bate hasta obtener una textura de mousse bastante firme.
6. Reserva en el frigorífico.

Receta rápida de nata montada con mascarpone:

1. De forma similar al paso anterior, refrigerar el bol grande antes de verter en él la nata líquida y el mascarpone.
2. Añadir el azúcar glas poco a poco, sin dejar de batir la nata líquida y el mascarpone.
3. Toma la mitad de la crema batida y añade el colorante alimentario verde. Mezcle suavemente y ajuste la dosis de acuerdo con la colorante alimentario elegido y el color deseado.
4. Tome ¼ de la crema restante para colorearla de negro.
5. Dividir el final de la crema batida en dos partes iguales, para teñir respectivamente de naranja y de púrpura.
6. Mantén todo fresco.

El montaje de la tarta de unicornio:

1. Empiece por hacer un café muy fuerte.
2. Con la ayuda de corte de bizcochocorta el pastel enfriado en tres etapas iguales.
3. Colocar el primer disco de bizcocho sobre la Puesto de pasteles.
4. Con un cepilloremojar esta capa de bizcocho con el café.
5. Disponer en el centro del disco la mitad del mousse de espéculos.
6. usando un espátula y trabajando desde el centro, extienda la crema en una capa uniforme.
7. Coloque encima, la segunda capa de la pastel.
8. Empápelo con café y repita la operación con el mousse de espéculos.
9. Superar la crema de la última capa de pastel.
10. toma el crema batida mascarpone verde y colóquelo encima de la pastel.
11. Usando una espátula, alise la parte superior y cubra todo pastel.
12. Reserva fría.

Modelado de los elementos en pasta de azúcar y decoración de pastel de unicornio:

1. Para hacer el sombrero de bruja pastel de unicornioempieza por difundir el pasta de azúcar negracon la ayuda de rodar.
2. Cubrir el molde de cono (o en su defecto, un cucurucho de helado).
3. Corte a la forma correcta y alise las costuras.
4. cortar el pasta de azúcar verde en forma de dos corazones, usando elherramienta de modelado. Opta por una circunferencia de unos 7 cm.
5. Repita la operación con el pasta de azucar negropero haciendo cortes más pequeños, de unos 5 cm.
6. Coloque los recortes negros sobre los recortes verdes, la base redondeada sobre la base redondeada (es decir, la parte superior de los corazones y no la punta). Puedes usar agua para unir los dos. pasta de azúcar.
7. Doble pellizcando las dos bases redondeadas para formar las dos orejas.
8. Salir de la pastel y coloca el sombrero de bruja en el centro de la parte superior.
9. Llena una manga pastelera con Chantilly violeta, otra de Chantilly verde y un último de Chantilly negro. De lo contrario, túrnense para teñir el cabello del unicornio.
10. Hacer rosetones de diferentes tamaños, alternando colores, por toda la parte superior de la pastel y forma como una melena en cascada en un lado de la pastel. Crea una especie de franja crema batida caserahaciendo que la decoración vaya más allá de la parte superior de la tarta.
11. mantener algunos Chantilly negro para hacer los dos ojos del pastel de unicornio.
12. Coloque ambas orejas en la parte superior de la pastel, para enmarcar el sombrero de bruja. Inclínelos ligeramente hacia afuera.
13. la pastel debe mantenerse fresco y sacarse 15 minutos antes de la degustación.

He aquí tu majestuosa y caprichosa unicornio de halloween listo para despertar! Te dejamos a ti que recurras a tus poderes y encuentres los encantamientos que le darán vida la noche del 31 de octubre.

mágicamente tuyo