Extractor de jugo, centrífuga: ¿qué modelo elegir?

¿Cuál es la diferencia entre extractor de jugo y exprimidor? ¿Cuál de los dos es más efectivo? ¿Qué dispositivo se adapta mejor al uso que quiero darle? ¿Qué dispositivo tiene el mejor rendimiento? ¿Y a que precio? Snap…

Invierta en un buen dispositivo, está bien, pero ¿a qué precio? Y sí, para tener un producto de calidad, a veces hay que invertir un poco más de lo esperado, pero si al final el rendimiento es mejor, ¡eres tú quien saldrá ganando! Sin embargo, llevarse el dispositivo más caro tampoco es una solución. Los exprimidores o extractores más caros suelen estar diseñados para un uso profesional, es decir, un uso diario y de larga duración. Cosa que no será necesariamente tu caso. Pero, ¿cómo sortear todo esto para encontrar el dispositivo adecuado para sus necesidades? Es este el centrifugadora o elextractor de jugo ? ¡Hola camarada…! ¡Paramos la procesión de preguntas y lo dejamos todo claro! 😉

¿Cuál es la diferencia funcional entre el extractor de jugo y el extractor de jugo?

Tanto el exprimidor como el exprimidor tienen la función de exprimir frutas y verduras. La principal diferencia radica en el tecnicismo que los compone. Para elegir el producto ideal, primero debe definir sus necesidades: ¿uso regular, uso profesional, solo de vez en cuando para divertirse? Luego, en función de las características de cada producto, podrás elegir el que mejor se adapte a tus necesidades.

la centrífuga

los centrifugadora funciona de la misma manera que un centrifugador de ensalada. Un sistema de rotación muy intenso extrae el jugo de frutas o verduras. La comida se agrega entera al exprimidor y luego se muele. Todo pasa por un colador para separar el jugo por un lado y la pulpa por el otro. La centrífuga alcanza hasta 10.000 rpm.

Fuente de jugos, Riviera y exprimidor de bar

el extractor de jugo

L’extractor de jugo mientras tanto, trabaja presionando suavemente frutas y verduras para extraer el jugo, que también se filtra a través de un tamiz. El extractor puede llegar hasta las 150 rpm.

Hay varias formas de extractor de jugo. Cada uno tiene diferentes ventajas y desventajas dependiendo de cómo lo uses.

Exprimidor vertical KitchenChef Juice Pro Plus

El extractor de jugo horizontal permite la realización de diversas preparaciones como batidos, sopas, gazpachos, pero también, según los modelos y accesorios proporcionados, puré de pasta fresca, o incluso sorbetes. Por lo general, están equipados con un tamiz que permite filtrar el preparado y homogeneizar los alimentos para la elaboración de compotas, por ejemplo. Su desventaja: estos bebés grandes ocupan un poco de espacio en su encimera.

Su primo extractor de jugo vertical mientras tanto, ocupa mucho menos espacio en tu encimera y es un poco más estético (sí, la estética también es importante 😉). La comida se presiona y cae directamente en el recipiente lo que lo hace más rápido. ¿Su inconveniente? Es un poco menos versátil que el extractor horizontal, especialmente para exprimir jugos verdes o jugos de hierbas.

En cuanto a extractor de jugo manual está más bien diseñado para los musculosos, que tienen el coraje de exprimir su comida manualmente. ¿Su inconveniente? Mucho más adecuado para exprimir jugos de hierbas, el rendimiento del extractor manual es un poco menos efectivo para exprimir frutas y verduras (al ser presionado a mano, es difícil extraer completamente el jugo de los alimentos como hace un electrodoméstico). Sin embargo, tiene la ventaja de ser silencioso y nómada.

¿Cuáles son las principales características de exprimidor y exprimidor?

Centrifugadora	extractor de jugo
Triturar los alimentos y triturarlos	Exprime la comida, sin destruirla
Conserva todos los alimentos (fibras de pulpa, piel, etc.)	Extracción de jugo solamente
Rompe la estructura de los alimentos.	Sin destrucción de la estructura de los alimentos.
Funciona por rotación (como una lavadora)	Funciona con tornillo sin fin o tornillos gemelos según los dispositivos
Alta velocidad de rotación: 10.000 rpm de media	Prensa en frío y velocidad lenta: 100 rpm de media
Bastante versátil (frutas, verduras, hierbas aromáticas)	Muy versátil (frutas, verduras, hierbas aromáticas, purés, sorbetes, zumos verdes)
Precio desde 30€ hasta 350€	Precios que van desde los 80€ por una gama muy baja hasta los 1200€ por una gama muy alta

¿Cómo elegir tu exprimidor o extractor de jugos?

En esta guía de compra solo compararemos electrodomésticos. De hecho, los extractores de jugo manuales no se ubican en las mismas categorías de precios y no tienen las mismas capacidades, por lo que son difíciles de comparar con los electrodomésticos.

Varios criterios son importantes a tener en cuenta para su compra:

• Versatilidad

Esto nuevamente dependerá de para qué desea usarlo y con qué frecuencia lo use.

Si simplemente quieres hacer unos zumos de vez en cuando para divertirte, será mejor que te decantes por el exprimidor: menor inversión y versatilidad clásica (zumos de frutas y verduras).

Si desea utilizarlo de forma habitual (cura, cambio de dieta) el extractor vertical se adaptará mejor a sus necesidades siendo una inversión media (zumos de frutas y verduras, batidos, purés, etc.)

Sin embargo, si quieres realizar todo tipo de preparaciones, tanto si eres un profesional como si lo vas a utilizar a diario, el exprimidor horizontal es el aparato ideal que combina calidad y versatilidad (todo tipo de zumos, batidos, pero también pasta fresca).

• El rendimiento

¿Cuál es un buen rendimiento para un extractor de jugo? Un buen rendimiento de un extractor de jugo es su capacidad para extraer de manera eficiente el jugo contenido en los alimentos prensados. Por ejemplo, cuanto más secos estén los restos de la naranja que saldrán del extractor después de ser prensada, mejor será el rendimiento porque el zumo se habrá extraído por completo.

El rendimiento de un extractor de jugo está obviamente relacionado con el precio que pagará por él, pero no solo. Un alimento bien prensado también depende de la potencia del motor: cuanto más potente sea el motor, mejor será el rendimiento, porque cuanto más potente sea el motor, más podrá presionar los alimentos duros.

En resumen… Para obtener un extractor con un buen rendimiento, hay que pagar el precio. Al poner el premio en tu dispositivo, terminarás ganando, porque a la larga ahorrarás dinero en la cantidad de comida comprada. Cuanto más jugo extraiga, menos necesitará reponer regularmente sus frutas y verduras. Pienso en particular en los profesionales que utilizan habitualmente este tipo de dispositivos.

¿Cómo sabes si el producto que has seleccionado tiene un buen rendimiento o no sin haberlo probado? Mire las reseñas de los clientes y los comentarios que dan sobre la calidad del dispositivo que compraron.

• Velocidad rotacional

La velocidad de rotación de un exprimidor determina la velocidad a la que se prensará la comida. Cuanto menor sea la velocidad de rotación, más se conservarán las cualidades nutricionales de sus productos durante el prensado. Por lo tanto, esto representa un criterio de selección importante.

El umbral de referencia para determinar una velocidad de rotación ideal es una velocidad inferior a 100-80 rpm. Cuanto más lenta sea la velocidad, menos se calentará la comida, lo que evita la destrucción de los nutrientes presentes.

En resumen… ¡Un exprimidor de altas revoluciones no es un exprimidor más eficiente!

• El precio

Como decía al principio del artículo, para tener un dispositivo eficiente y con buenas prestaciones, lo ideal es ponerle un poco de precio (al menos más de 250-270€). Un exprimidor de buena calidad te permitirá extraer completamente el jugo de tus alimentos, y por lo tanto ser mucho más eficiente. Además, el precio lo ponemos nosotros, necesariamente tendrás unas condiciones mucho más interesantes (garantía, usos variados, buen rendimiento, calidad del producto, larga duración, etc.).

Sin embargo, si es para un uso ocasional, de nada sirve ponerle precio porque no te resultará rentable por el uso que le vayas a dar. Opte en cambio por una centrífuga o por un extractor vertical que hará su parte del trabajo y cuya inversión será menos importante.

Vamos a hacer un pequeño resumen por el camino para simplificar las cosas:

la centrífuga : uso ocasional o compra de prueba. Versatilidad limitada. Baja inversión.

El extractor de jugo vertical: uso habitual y correcto funcionamiento. Versatilidad decente. Inversión media.

El extractor de jugo horizontal : pro o uso muy regular. Excelente rendimiento de producto y dispositivo de gama alta. Máxima versatilidad. Buena inversión.

¿Y los Blenders en todo esto?

licuadora vitamix

Como exprimidores y extractores de jugo, licuadora también tienen la función de producir jugos de frutas o vegetales. Funcionan mediante hélices de giro rápido, que triturarán por completo las frutas y verduras que colocarás en el recipiente de la batidora.

A diferencia de estos dos primos, el jugo extraído de la licuadora será mucho más consistente, cremoso y espeso. Así, te permite hacer batidos, batidos o purés, en ocasiones quedándote con unos trocitos.

De la misma manera que la centrífuga, la batidora utilizará sus hélices para moler todos los alimentos que se le presenten. Y así, la batidora ejerce una intensa rotación de frutas y verduras, lo que también altera las cualidades nutricionales de los alimentos.

Características	Centrifugadora	extractor de jugo	licuadora
Marcha	Molienda de frutas y verduras, luego filtración de la pulpa a través de un tamiz	Extracción de jugo de frutas y verduras por presión y luego filtración por un tamiz	Trituración de frutas, verduras sin filtración
Tipo de extracción	giro rápido	Prensado con tornillo sin fin	Molienda con hélices
almacenamiento de jugo	30 minutos	12:00	30 minutos
tipo de uso	Para principiantes y usuarios menos habituales (de vez en cuando)	Uso profesional o para curas regulares de jugo (diario y regular)	Uso semanal (de vez en cuando)
Premio	Asequible	Bastante alto	Asequible / Alto dependiendo de los rangos
Limpieza del dispositivo	Requiere limpieza del dispositivo	Residuos secos rechazados por un lado: sin limpieza	Requiere limpieza de jarra y tapón.
Conservación de las cualidades nutricionales	X	X	X

Entonces, ¿has elegido el tuyo?

¡Baile de alegría!