El pistacho: sus formas y usos

Descubramos el pistacho, un fruto seco tan apreciado como aperitivo como de postre. Sin cáscara, picado o incluso en una pasta, el pistacho viene en muchas formas, cada una más sabrosa que la otra. Si quieres saber más sobre este fruto seco, ¡has venido al lugar indicado!

los pistacho es este pequeño fruto seco de un color tan particular: el verde. Encerrado en una cáscara dura que se abre al madurar, el pistacho verde está cubierto por una fina piel roja. Los pistachos, al igual que otros frutos secos (nueces, avellanas, anacardos, etc.), se pueden consumir durante todo el año. Hay muchos productores de árboles de pistacho (árbol de pistacho = árbol de pistacho) en todo el mundo. Las mayores producciones se encuentran en Irán, Estados Unidos (principalmente en California), Turquía o China. Todavía hay algunas producciones de pistacho en Europa como Grecia o España.

Para que conste, parece que este nuez ya se apreciaba hace 20.000 años. De hecho, los descubrimientos muestran que nuestros antepasados, los cazadores-recolectores, probaron pistachos en ese momento en Israel. Sin embargo, habrá que esperar hasta el siglo XVII para ver llegar los pistachos a Francia. Siendo una fruta rica, ocupando poco espacio, el pistacho era ideal para los viajeros.

Además de ser nutritivo, el pistacho tiene muchos beneficios. los beneficios del pistacho son numerosos porque contienen nutrientes, fibras, antioxidantes o ácidos grasos insaturados. Así, comer pistachos (en cantidades razonables), sería excelente para el organismo, además de permitirte recargarte de vitaminas (B1, B6, etc.), hierro o incluso magnesio.

El pistacho se puede degustar tanto salado, como aperitivo, como endulzado en la ganache de tus macarons por ejemplo. Aquí una pequeña presentación de las diferentes formas que puede tomar el pistacho y el uso que se le puede dar.

¿Cuáles son las diferentes formas del pistacho?

• El pistacho en su forma más simple es el pistacho entero ! A veces tostado y salado para degustarlo como aperitivo, el pistacho entero se puede presentar con su cáscara dura, ligeramente partido, sin cáscara oa veces podado. los pistacho sin cascaraes decir sin piel, se puede utilizar tanto en repostería, como en cocina, para aportar un toque de dulzura a sus ensaladas, o crocante a un relleno.
• los pistachos picados será perfecto para decorar bizcochos, tartas o incluso galletas. De esta forma, el pistacho también se puede utilizar para hacer pasta de pistacho casera.
• los pasta de pistachodonde el praliné de pistacho, ¡es ideal para aromatizar pasteles con un sabor único a pistacho! Compuesta por pistachos, azúcar y agua, la pasta de pistacho se puede hacer en casa y le dará a tus ganaches de macarrones un sabor increíble. En cuanto al praliné de pistacho, también es posible hacerlo en casa con pistachos y azúcar. Para saber más, te invitamos a leer nuestro artículo: Praliné: ¡consejos, trucos y recetas para hacerlo en casa!
• Si eres un amante de los pistachos, pero tu billetera lo es un poco menos, es posible redirigirte a lasaborizante de alimentos. Con unas gotas desaborizante de pistachoencuentra todo el sabor de este delicioso fruto seco.
• Aceite de pistacho: ¡un aceite vegetal original que será perfecto para condimentar tus pescados, mariscos o incluso tus ensaladas! L’aceite de pistacho también se puede usar con manzana o pera, para obtener sabores sorprendentes en la boca. Este aceite de color pronunciado también se puede utilizar como aceite de cocina: atrévete a realizar pruebas culinarias.

¿Cómo usar el pistacho para cocinar y hornear?

cobertura de pistacho

En tus recetas dulces o saladas, el pistacho será ideal para aportar un toque crujiente, además del sabor a frutos secos. Aquí hay algunas ideas para usar pistacho :

• en una barra de chocolate

• Para variar la receta de tus galletas (o de tus mendigos)

• Para sublimar un pastel, torta, etc.

• Sobre un camembert asado

• en una ensalada

recetas de pistacho

¡Para algunas preparaciones, el ingrediente principal es el pistacho! Este fruto seco aporta un sabor original y permite revisitar los clásicos de la repostería. Descubre algunas recetas donde el pistacho es el protagonista:

• helado de pistacho

• Financiadores de pistacho

• En el turrón (descubre como hacer turron blanco en nuestro blog)

• en el relleno

Ahora sabes todo lo que puedes hacer con pistachos. ¡Todo lo que tienes que hacer es comenzar con nuevas recetas, ya sean dulces o saladas! Y para conservarlos más tiempo, no dudes en colocarlos en un caja de almacenaje hermético, por lo que sus pistachos estarán sabrosos por más tiempo.