Cuchillos: los imprescindibles para principiantes

Cuando te embarcas en una aventura culinaria, debes tener el equipo adecuado, y eso comienza con los cuchillos. Los hay de todas las formas, tamaños y materiales. Por lo tanto, a veces es difícil saber cómo equiparse, o incluso saber qué es un cuchillo para verdura o un cuchillo Santoku. ¡Por lo tanto, lo guiaremos para elegir 4 cuchillos que le permitirán hacer todo!

¿Qué cuchillo elegir para rebanar verduras, picar hierbas o cortar carne? Son tantas preguntas que uno se puede hacer cuando llega a un sección de cuchillos.

También cabe preguntarse qué es mejor entre una hoja de acero inoxidable o una hoja de cerámica. Donde el cuchillo de acero inoxidable es conocido por ser robusto y tener una larga vida útil, el cuchillo de cerámica proporcionará una gran precisión de corte y requerirá menos mantenimiento para mantener una cuchilla afilada. ¡Al final, depende de usted decidir qué prefiere entre robustez y precisión! Una cosa es cierta, si eres torpe, evita la cerámica porque al caer, la hoja podría romperse…

¡Ahora hagamos un recorrido rápido por los cuchillos que absolutamente debe tener en sus cajones!

el cuchillo de pelar

Este es EL cuchillo esencial para tener en tu cocina. Pequeño y, por lo tanto, que ahorra espacio, el cuchillo de cocina Es fácil de manejar, permitiéndote muchos cortes. Versátil, se puede pelar, cortar, picar y sobre todo, realizar cortes minuciosos. Así, con el cuchillo para verdura podrás hacer fácilmente decoraciones con tu comida.

La longitud de la hoja de este cuchillo varía generalmente entre 7 y 11 cm.

Evidentemente hay navajas de todos los precios, por ejemplo, por menos de 5€ puedes conseguir una Cuchillo para verdura 10 cm Deglon Fabricado en Francia.

Sin embargo, si quieres un cuchillo un poco más exclusivo, por alrededor de 30 €, ve por el Navaja office 10 cm Riviera Arcosque es muy agradable de manejar.

el cuchillo del cocinero

También llamado cuchillo de cocina o cuchillo rebanador, el cuchillo del cocinero es un cuchillo impresionante a primera vista. De hecho, el cuchillo de chef tiene una hoja ancha y larga. Sin embargo, descubrirás que este cuchillo ofrece un gesto seguro a la hora de cortar.

El cuchillo de cocina te permite cortar tus verduras, trocear tus hierbas aromáticas, cortar tu carne o incluso trocear tus alimentos. Al igual que el cuchillo para pelar, el cuchillo rebanador Es un utensilio muy versátil.

Con una longitud de 15 a 30 cm, lo ideal sigue siendo tener una longitud de hoja entre 20 y 25 cm. ¡Todo el asunto es estar cómodo cuando lo tienes en la mano! En cuanto al precio, puedes encontrar un cuchillo jamonero de calidad desde 30€ con el Cuchillo cebollero 19 cm Deglon.

Muy parecido en cuanto a forma y dimensiones, también puedes darte un capricho con un cuchillo Santoku. Este cuchillo japonés tiene celdas en su hoja, lo que crea un colchón de aire que evita que la comida se pegue a la hoja. Por lo tanto, puede reemplazar fácilmente el cuchillo rebanador con un Cuchillo Santoku 17 cm Universal Arcos.

filete de lenguado

Este cuchillo de pescado es muy particular ya que tiene una hoja flexible. Como su nombre indica, se recomienda para levantar filetes de pescado pero también para recuperar la pechuga, las alas y los muslos de aves.

Si quieres preparar sashimi casero, ¡nada mejor que este cuchillo fileteador de lenguado! En cuanto a la longitud de la hoja, esta puede oscilar entre 15 y 20 cm.

Los bolsos más pequeños apreciarán la Cuchillo fileteador 17 cm Arcos menos de 20€. Sin embargo, si quieres volverte un poco loco, ve por un Cuchillo Japonés 21 cm Global.

el cuchillo de pan

No lo presentamos como está presente en todas las cocinas francesas: el cuchillo para el pan es un cuchillo imprescindible para poseer! Ya sea para cortar pan o rebanar brioche: este cuchillo dentado también será útil para cortar un bizcocho o un postre. Y sobre todo, ¡no nos digas que cualquier cuchillo sirve para cortar tu baguette! No hay nada mejor que esa hoja dentada que siempre le brinda una rebanada de pan limpia y crujiente.

la cuchillo para el pan será el aliado de tus desayunos porque te permitirá degustar buenas rebanadas de pan!

Por menos de 50€, déjate seducir por el Cuchillo Pan 20 cm Sabatier Fabricado en Francia !

Por supuesto, si quieres ahorrar tiempo y ofrecerte un bloque de cuchillos, opta directamente por el Bloque de cuchillos trenzado + 5 cuchillos Lebrun : por lo tanto, siempre tendrá a mano un cuchillo para pan, un cuchillo de chef, un cuchillo para verdura, así como un cuchillo para deshuesar y un cuchillo universal. Además, el bloque de cuchillos trenzado es muy elegante y encontrará fácilmente un lugar en su encimera.

Ahora que ya sabes qué cuchillos comprar para empezar bien en la cocina, echa un vistazo a nuestro artículo que te ayudará a elegir el material adecuado para tus cuchillos: ¿Cómo elegir los cuchillos de cocina adecuados?