Crepera o crepera: ¿cuál elegir?

Lo sabemos bien, las tortitas son las reinas de la Candelaria, ¡pero también de las meriendas y postres de todos los días! Fácil y rápido de hacer, el secreto de unas buenas tortitas está en la masa, pero también en el molde para tortitas o la crepera que utilices. Pero, ¿qué utensilio es el adecuado para ti? De la crepera de hierro a la crepera de gas: te guiaremos en el camino hacia la crepera perfecta…

Dulce o salado, en casa, en el parque de atracciones o en un restaurante: el crepe es uno de nuestros manjares favoritos, que se puede encontrar en todas partes y durante todo el año. La base de su receta es una mezcla de harina de trigo o de trigo sarraceno, con huevos y un líquido (normalmente leche, pero también se puede añadir agua o cerveza), y por supuesto todos tenemos nuestro pequeño ingrediente secreto que hace que nuestro masa para panqueques ¡excepcional!

Escoge un fabricante de crepes o un molde para panqueques dependerá de varios criterios importantes. Tendrás que hacerte algunas preguntas para saber qué utensilio está hecho para ti. Entre estas preguntas, las más importantes serán: el precio, el tamaño de las crepas y el uso que le darás a tu fabricante de crepes.

A la Candelaria, que tiene lugar 40 días después de Navidad, existe una tradición que se viene realizando desde el siglo V. Es cuestión de lograr voltear tu crepe, sosteniendo el molde para panqueques en su mano derecha, mientras que en su mano izquierda sostiene una moneda. Si logra devolverlo, ¡experimentará prosperidad durante todo el año! Entonces… ¿Tienes riqueza este año? Por supuesto, si tienes un crepera electricano podrás saltear tus tortitas, pero tienen tantos beneficios que bien vale saltarse algunas tradiciones.

Además, hagamos rápidamente un pequeño punto de vocabulario antes de llegar al meollo del asunto: un fabricante de crepes también designa el máquina de crepes que la molde para panqueques ! L’fabricante de panqueques eléctrico (o gas) a veces se nombra de varias maneras. Así, este dispositivo se puede encontrar bajo el nombre de factura, tortita o galera. Estos nombres vienen directamente de Bretaña: ¡la región de las galettes!

Primero, comencemos con una pequeña descripción general de las ventajas y desventajas de la molde para panqueques y de la tortita.

Sartenes para panqueques y sartenes para panqueques: ventajas y desventajas.

	molde para panqueques	Crepera «Bilig»
Ventajas	+ Fácil de manejar + Ahorro de espacio + Fácil de mantener + Accesible para pequeños presupuestos	+ Fuente de calor integrada + Ideal para un momento de convivencia + Posibilidad de hacer tortitas grandes (30 cm y más) + Fácil gestión de la temperatura + Se puede usar en todas partes
Desventajas	– Obligado a permanecer en la cocina. – Difícil gestión de la temperatura.	– Voluminoso – Precio alto para un producto de calidad profesional.

La mejor forma de saber cuál te conviene más es descubrir 5 modelos de fabricantes de crepes diferentes. Comencemos con el sartenes para panqueques, fáciles de usar y mantener, están presentes en muchos armarios. Descubramos todas sus ventajas a través de 2 modelos.

Sartén para panqueques de hierro De Buyer

Mide 24 cm, este molde para panqueques de la gama Mineral B de El comprador, está hecho de hierro. Por lo tanto, será necesario curarlo para que se vuelva naturalmente antiadherente. A medida que lo usa, su sartén de hierro se ennegrecerá, lo que significa que el condimento está hecho: esto es completamente normal. La ventaja del hierro es que conduce muy bien el calor, lo que le brinda una cocción uniforme. Para la limpieza, nada más sencillo: una pasada con una esponja y agua, secamos la sartén y ¡ya la guardamos!

Para obtener más información sobre los condimentos, lea este artículo: Condimentar sartenes, cazos y cazuelas: ¿para qué sirve y cómo hacerlo?

Este modelo se puede utilizar en todo tipo de fuegos, ¡incluido el de inducción! Por lo tanto, será ideal para hacer buenas panqueques caserossin importar el equipo que tengas en tu cocina.

La tortita de hierro fundido de Le Creuset

Todos sabemos El crisol para sus cazuelas de hierro fundido, sin embargo, la marca nos ofrece muchos otros productos, como este Crepera de hierro fundido. Al igual que el hierro, el hierro fundido es un excelente conductor del calor y te permitirá hacer panqueques dorados. Esta bonita sartén de hierro fundido medida 32 cm de diámetro : ideal para hacer tortitas grandes. los Crepera Le Creuset es compatible con el uso en placas eléctricas, de gas y de horno. Pero, como saben, el hierro fundido es pesado. Lo que a veces hace que sea difícil hacer estallar tu panqueque. De hecho, ¡este modelo pesa casi 3 kg! Baste decir que harás tus brazos mientras preparas tus panqueques.

Lo habrás entendido, un molde para panqueques es fácil de manejar, es divertido para saltear tortitas (a menos que optes por el modelo de hierro fundido), es fácil de limpiar, etc. La única preocupación al final es que nos obliga a quedarnos en la cocina, mientras los invitados devoran el crepes que preparamos. Esta es la razón por la cual el facturas son tan populares: puedes colocarlos en cualquier lugar.

La crepera eléctrica de Krampouz

Hecho en Francia, este bilig Krampouz te permitirá lograr hermosas tortitas de 33 cm. La ventaja de creperas electricas, es que el termostato se ajusta fácilmente. Y lo sabemos, teniendo un buen control de la temperatura de su utensilio de cocina¡Es para asegurar una cocción exitosa de tus panqueques! los Crepera Diabolo Krampouz está equipado con un sistema llamado «fácil crep'» para difundir su masa para panqueques fácil y uniformemente en la plancha. Este fabricante de crepes diseñado para individuos tiene un recubrimiento antiadherente para que tus panqueques se desprendan fácilmente.

Muy a menudo, y particularmente con este modelo, grandes creperas se venden con accesorios: un sospechosoa espátula de maderaa cepilloo incluso un rastrillo de madera (también conocido por el nombre bretón de rozell).

La crepera de gas Krampouz

Diseñada para profesionales, esta crepera funciona con gas natural gracias a un quemador de 6 brazos. los Crepera profesional Krampouz te permitirá hacer panqueques y tortitas de… 40cm ! Siendo la placa calefactora hierro fundido mecanizadosubirá rápidamente de temperatura, para una cocción perfecta cada vez, como el Sartén de hierro fundido Le Creuset. Este Crepera a gas sin embargo, deberá sazonar para que sus panqueques se desprendan fácilmente de la placa de hierro fundido.

La combinación de gas y la placa de hierro fundido hacen que esta crepera sea imprescindible para un profesional, o para una persona que hace crepes y galettes en grandes cantidades. sin embargo, el creperas a gas son más bien recomendables para un uso al aire libre.

los Creperas Krampouz requieren un buen mantenimiento para que su tortitas bretonas no lo conecte a su plancha. Aquí hay una explicación en video:

¿Cómo sazonar y mantener su crepera profesional?

La crepera Crep’Party Colormania Tefal

Fabricante de crepes Crepe Party : este máquina de crepes es ideal para un momento agradable alrededor de una mesa. Gracias a su placa antiadherente, puedes hacer simultáneamente 6 tortitas de 12 cm cada. Por lo tanto, ¡cada invitado cocina su propio panqueque! Este máquina de panqueques es perfecto para las personas que deseen tener una tarde de panqueques con amigos o familiares.

Aquí estamos, hemos llegado al final de este pequeño recorrido por el fabricantes de crepes. Si aún no sabes cuál es el adecuado para ti, aquí tienes una tabla resumen de los diferentes modelos.

¿Qué panqueque elegir?

	Dimensión	Material	Tipo	Compatibilidad	Usar	Número de panqueques	Requiere condimento	Precio (sujeto a cambios)
Crepera Eléctrica Crep’Party Colormania Tefal	12cm	Recubrimiento antiadherente	Eléctrico		Individuos	6	No	77,99 €
Mineral B Element Pancake Pan Ø 24 cm de Buyer – Sartenes de hierro	24cm	Hierro		Todas las fuentes de calor, incluida la inducción.	Individuos	1	Sí	32,48 €
Sartén para crepes de hierro fundido esmaltado 32 cm negra con accesorios Le Creuset	32cm	Derritiendo		Gas, Eléctrico, Horno	Individuos	1	No	149,00 €
Crepera Eléctrica Ø33 cm DIABOLO Negro Krampouz	33cm	Recubrimiento antiadherente	Eléctrico		Individuos	1	No	94,99 €
Crepera a gas profesional Ø40 cm Krampouz	40cm	hierro fundido mecanizado	Gas		Profesionales	1	Sí	473,99 €

Al final, la elección de su equipo de cocina para tus tortitas, dependerá de tus hábitos, y tus usos. Un profesional y un particular no apostarán por el mismo tipo de producto, por ejemplo. Pero decidas lo que decidas adquirir: no has terminado de deleitarte con deliciosos crepes y empanadas ¡casas! Además, no dudes en invitarnos a tus tardes de tortitas, te traeremos mermelada, te lo prometemos.

Finalmente, si quieres probar una nueva y deliciosa receta de panqueques, déjate seducir por la receta. tortitas dobles de vainilla : ¡Ellos están por morir!