Calendario de Adviento de Chocolate Tutorial

Se acerca la Navidad, ya todos nos gusta esperar hasta el 25 de diciembre disfrutando de un chocolatito todos los días, ¿no? Llame a sus hijos para un momento lúdico y gourmet en torno a la elaboración de su propio Calendario de Adviento de Chocolate. ¡Este taller de chocolate en casa les permitirá esperar hasta el Día D!

Como cada año, a medida que se acerca el mes de diciembre, los niños (y los adultos también) se impacientan ante la idea de conseguir o hacer un calendario de adviento ! Lo que te ofrecemos este año es un calendario de adviento para hacer uno mismo. Finalmente, más exactamente, para completarse a sí mismo.

Pero antes de entrar en el meollo del asunto, ¿sabes en qué año apareció la primera Calendario de Adviento que contiene sorpresas de chocolate?

¿Te estás secando?

Fue en 1958 que la primera Calendarios de adviento de chocolate ! Sí, durante más de 60 años hemos podido darnos un capricho mientras contamos los días hasta Navidad.

Antes de ir a tutorial de calendario de advientosi elegimos su chocolate de cobertura ?

Los diferentes chocolates

la Chocolate negro consiste en cacao en polvo, manteca de cacao y azúcar. Es la elección de los granos de cacao y la proporción de los diferentes ingredientes lo que creará esta multitud de sabores en los chocolates negros. Con un alto contenido de cacao, el chocolate negro a menudo será demasiado amargo para el gusto de los niños. Pero si a tu elfo le gusta el chocolate negro (puede pasar cualquier cosa), déjate tentar por el Chocolate negro orgánico Madirofolo. Al ser solo un 65% de cacao, este chocolate negro aportará sutiles notas de frutos rojos tras el amargor del cacao. Entonces, ¿te gustaría un Calendario de adviento de chocolate amargo ?

la Chocolate con leche mientras tanto, es el favorito de nuestros pequeños duendes. ¡Es la asociación entre el poder del cacao y la dulzura de la leche en polvo lo que hace de este chocolate un verdadero placer para las papilas gustativas! De nuevo, la proporción de los ingredientes juega un papel muy importante en el sabor del chocolate con leche desde cacao intenso hasta chocolate muy cremoso con sabor a caramelo (mmm).

la Chocolate blanco También es muy popular entre los niños. A diferencia del chocolate negro y el chocolate con leche, este chocolate se compone de manteca de cacao, azúcar y leche en polvo, pero no contiene cacao en polvo. Sabemos que el chocolate blanco suele ser muy dulce, pero hay un chocolate blanco que es mucho menos dulce que los demás: Chocolate Blanco Céfiro 34%.

Finalmente, puedes enamorarte de este nuevo chocolate de cobertura, el chocolate rubí. Este chocolate rosa es natural y gustará tanto a pequeños como a mayores. Sin colorante ni aroma, este chocolate rosa tiene un sabor único e intenso adornado con notas frescas y ácidas que recuerdan a frutos rojos.

Para hacer los bombones de tu Calendario de Advientole recomendamos que utilice chocolate de cobertura. ¿Qué es y por qué elegirlo? la chocolate de cobertura es un chocolate con más de un 31% de manteca de cacao (a diferencia del chocolate pastelero que encontrarás en los supermercados), lo que lo hace perfecto para todo tipo de usos: pastelería, repostería, moldeado, heladería, etc. Es este alto porcentaje de manteca de cacao lo que le dará a tus chocolates ese aspecto brillante y esa deliciosa textura crujiente.

Ahora que ha elegido uno o más chocolates para preparar su fritura de chocolate, ¡vamos a ir al grano! Ahora es el momento de llamar a sus hijos para que le ayuden a llenar el Calendario de adviento de chocolate.

Haz tu Calendario de Adviento de Chocolate

El primer paso para hacer su Calendario de adviento de chocolatey también la más técnica: es el templado de la chocolate de cobertura. El templado es importante para hacer chocolates muy brillantes, por lo que tendrás que respetar la curva de temperatura de tu chocolate de cobertura. ¡Cada chocolate tiene su propia curva de templado, que normalmente encontrarás en el paquete de pistolas!

Coloque su pistolas de chocolate a baño María y derrita bien todas sus pastillas de cobertura de chocolate. Controle la temperatura de su chocolate con un termómetro de sonda. Una vez que alcance el primer nivel, deje que la temperatura de su chocolate baje al nivel 2. ¡Pídale a su hijo que mire el termómetro y lo revuelva para que se enfríe más rápido! Finalmente, reemplace su chocolate de cobertura al baño maría para llevarla a la temperatura de trabajo (nivel 3).

Descubra los diferentes niveles de templado para cada tipo de chocolate (pero esto a veces puede variar entre 2 chocolates de diferentes orígenes).

Tabla de curvas de templado:

Una vez que su chocolate esté a la temperatura adecuada, tome su sartén de chocolate. Dale una toallita para que quede limpio. llenar un manga pastelera de tu chocolate de cobertura templado. ¡O varias mangas pasteleras si habéis decidido variar los gustos! Es hora de compartir un momento lúdico con tus hijos dejándolos llenar el 24 impresiones de chocolate. Bueno, no te ocultamos que existe la posibilidad de que lo pongan por todos lados para tener una excusa para lamerlo todo después, pero, ¿podemos culparlos?

Cuando las huellas de molde de chocolate de su Calendario de Adviento estén bien llenos, golpee el molde contra su superficie de trabajo. Esto permitirá que las burbujas de aire se eleven y alisen la superficie de los chocolates. De nuevo, tu hijo puede hacerlo, estamos seguros de que les divertirá mucho. ¡Todo el asunto es que su hijo mide su fuerza y ​​no se toma a sí mismo por su superhéroe favorito!

Finalmente, todo lo que tiene que hacer es colocar su molde de chocolate de navidad en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de deslizarlo en el caso de su Calendario de Adviento. Además, este año barry ofrece 2 nuevos modelos perfectos para todos los niños: el primero con Súper Papá Noel y el segundo con pingüinos !

Solo queda esperar al primero de diciembre para devorar su primer chocolate casero !

¡Oh, y una última cosa! Si te queda chocolate derretido, no dudes en añadirle leche para hacer un buen chocolate caliente para la merienda: éxito asegurado con tus pequeños. Y luego, no hay mejor remedio para luchar contra el resfriado.

Para ensuciarse las manos:

• Calendario de adviento de chocolate Barry
• cobertura de chocolate
• termómetro digital
• Baño María
• Manga pastelera Dónde embudo de émbolo