Bundt Cake con frutas exóticas y crema batida

El pastel Bundt, ¿sabes? Este pastel en forma de corona está fuertemente inspirado en Kouglof, una especialidad alsaciana, y viene en muchas recetas. En su blog Elo à la bouche, Élodie nos ofrece su versión del Bundt cake, ¡un bizcocho ultrasuave de maracuyá! Descubre una receta súper sencilla y rápida, ideal para un pequeño tentempié de invierno.

¡Cambia los pasteles de chocolate con este bundt cake de maracuyá! Candidata a los retos gourmet de utensilios-de-cocina.com, Élodie, la bloguera deElo a la boca, se ha embarcado en la creación de este magnífico bundt cake… ¡Un bizcocho fresco y afrutado como nos gusta a nosotros para afrontar el invierno junto a la chimenea! 🙂

Ingredientes para la nata montada :

• 10 cl de nata fresca
• 50 g de mascarpone
• 50g de azúcar en polvo

Elaboración de la nata montada:

• Batir la crème fraîche en crema batida
• Verter el mascarpone y seguir batiendo
• Añadir azúcar glas
• Coloque la crema batida en el refrigerador.

Ingredientes para el pastel:

• 150g de manteca
• 130g de azúcar
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 1/2 bolsa de levadura
• 1 cucharadita de vainilla liquida

Utensilio: molde de kouglof, Papel Cocinando

Creaciones de pasteles:

1. Precalentar el horno a 170°C
2. En un bol, colocar la mantequilla blanda y añadir el azúcar.
3. En una batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar.
4. Agregue e incorpore el resto de los ingredientes, es decir, los huevos, la harina, el polvo para hornear y la vainilla.
5. Verter la mezcla en el molde.
6. Hornear 25 minutos

Ingredientes para el almíbar y la decoración:

• Capfruit Puré De Maracuyá 1kg
• Trozos de mango, maracuyá y physalis

Utensilio: cepillo de cocina

Finalizando el Bundt Cake:

• Desmoldar la tarta recién salida del horno
• Remojar la torta de puré de frutas, aplicando el puré varias veces con una brocha para que impregne la galleta
• Dejar enfriar en la heladera
• Decora la tarta fría con nata montada y trozos de fruta