Almendra en polvo: 6 ideas de recetas saladas

Imprescindible en la cocina y la repostería, la almendra en polvo es el ingrediente seco presente en todas nuestras preparaciones culinarias. Aporta una textura gourmet a las creaciones sencillas. A menudo se sabe que se incorpora a los postres, el polvo de almendras combina maravillosamente con los alimentos salados, y por una buena razón, ¡se encuentra en pan dulce, cremas y también se desmorona!

Descubriste el 7 dulces maravillas culinarias que se puede hacer con polvo de almendras! Y si descubrimos esta vez 6 suculentas recetas saladas basadas en polvo de almendras ? A través de este artículo comprenderás que este sabroso y volátil ingrediente da vida a deliciosas recetas, a veces insospechadas. Entonces vamos ! Ponte tu mejor delantal, ponte tu gorro de chef y dirígete a la cocina.

1. Magdalenas de reblochon y aceitunas

Perfectos para un aperitivo o para un buffet, ¡los muffins los hay de mil sabores! Tan pronto como pensamos en el muffin, el que tiene chispas de chocolate viene directamente a la mente. ¿Pero ya te has decantado por una versión con reblochon y aceitunas? ¡Sencillez y delicia garantizada!

¿Un aperitivo con anticipación? Maria Clara te da su deliciosa receta de muffins salados!

Para llenar 4 personas (a repetir si se prepara un buffet):

1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En un recipiente mezclar 100 g de Reblochon y 2 huevos enteros.
3. Añadir poco a poco 3 cucharadas de harina tamizada, 2 cucharaditas de maicena y un paquete de levadura.
4. Agregar 2 cucharadas de polvo de almendras a la mezcla y revuelva todo junto.
5. Una vez que tu preparación sea homogénea, vierte 200 g de aceitunas verdes cortadas en rodajas.
6. Llenar moldes para muffins de silicona de su masa y dejar caer algunos almendras fileteadas en la parte superior.
7. Hornear todo durante unos veinte minutos.
8. Una vez que tus muffins estén listos y enfriados, ¡puedes disfrutarlos!

2. Pastilla De Pollo Y Almendras

Directo del Magreb, este plato tradicional consiste en un hojaldre elaborado con cebollas, perejilcilantro, huevos duros, polvo de almendras y almendras blanqueadas, pollo (la base de carne puede cambiar según sus deseos). Según las diferentes ciudades de Argelia, los ingredientes y las técnicas varían. Por ejemplo, en la ciudad de Annaba, la pastilla se combina con nuezmientras que en Constantino, será adornado con pistachos.

Si quieres reproducir una pastilla, te ofrecemos la vídeo receta producido por Bouchra. ¡Viaje a los mil y un sabores garantizado!

3. Crema de berenjena y polvo de almendras

Gratinadas, a la plancha o a la plancha, las berenjenas son una verdura llena de vitaminas y recursos que se pueden comer hasta el infinito. Si a tus pequeños les cuesta dejarse llevar por el sabor de este alimento, ¡la crema de berenjenas puede hacerles cambiar de opinión! ¡Estos pequeños bocados son ideales para un aperitivo en vasitos o para una comida equilibrada! Descubre la deliciosa receta del blog Cocina.notfamille.com !

Berenjena, una hermosa presentación y estás satisfecho!

Para sorprender a 4 personas:

1. Pelar 4 dientes de ajo y cortar 200 g de berenjenas en dados.
2. En un bol vierte tu preparación añadiendo 100 g de leche, una pizca de sal y una cucharadita de comino.
3. Mézclalo todo con robot por unos pocos minutos.
4. Una vez que tu mezcla esté lista, agrega zumo de limón a su conveniencia. Y para una crema más suave, verter 40 g de polvo de almendras acompañado de 70 g de yogur natural.
5. Mezcle nuevamente hasta obtener la consistencia deseada.
6. Pon todo en un bol y deja que tu crema se enfríe.

¡Esta crema es perfecta para untar en pan fresco! Y para un sabor máximo, decora tus sándwiches con tomates cherry.

4. Crumble de tomate y calabacín

¿Hueles las buenas verduras de la huerta? ¿Una cocina sana y soleada? Descubre la receta de Cocina.journaldesfemmes.fr quien elaboró ​​una mezcla consistente y vegetal, a base de tomates y calabacines. Así que intenta reproducir este suculento crumble, ideal para un picnic, como entrante o como acompañamiento de tus comidas.

Fundente y crujiente, ¡una receta para probar con urgencia!

Para hacer un crumble para 4 personas:

1. Precalienta tu horno a 200°C.
2. Cortar una cebolla grande y freírla en un filete deaceite de oliva.
3. Agregue 2 calabacines cortados en trozos pequeños, luego salpimiente.
4. Para darle sabor a todo, espolvorear con tomillo y cocine por 20 minutos a fuego lento.
5. Una vez reducidos tus calabacines, añade dos tomates pequeños previamente cortados en trocitos.
6. Cocine nuevamente por 7 minutos.

Para hacer el crumble:

1. Mezcla 100 g copos de avena, 80 g polvo de almendras y 50 g de parmesano. Añadir 50 g de mantequilla y volver a mezclar con los dedos hasta obtener una masa grumosa.
2. Colocar esta masa sobre las verduras y hornear el plato final a 200°C durante unos veinte minutos.
3. ¡Para ser perfecto, tu crumble debe ser colorido y crujiente!

5. Salmón a la plancha y pan rallado de almendras

Aquí hay una comida sabrosa y refinada para presentar a sus invitados: ¡suculentos filetes de salmón cubiertos con pan rallado crujiente!

Elabora un magnífico filete de salmón, empanado con polvo de almendras gracias a Maria Clara !

1. En una cacerola, ablandar 60 g de mantequilla a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, exprime media naranja y pica finamente su ralladura.
3. Agregue una cucharada de jugo de naranja a la mantequilla blanda y 2 cucharadas de polvo de almendras. Mezclar todo, verter la ralladura picada, el tomillo desmenuzado, la sal y la pimienta.
4. Coloque la preparación en pelicula alimentaria, enrolle en una salchicha de 3 cm de diámetro y cierre los extremos. Dejar endurecer en el frigorífico.
5. Precalienta tu horno a 180°C.
6. Sal, pimienta y limón 4 preciosos pavés de salmón. Luego, mezcle 100 g de migas de pan y 150g de polvo de almendras En un plato.
7. Cubra sus adoquines con la mezcla obtenida y dispóngalos en la bandeja para hornear forrada con una papel de aluminio.
8. Cocine durante 8 a 10 minutos hasta que se cree una fina capa dorada y crujiente.
9. En un plato precalentado, sirva sus filetes con una ronda de mantequilla con sabor.

¡Tan pronto como la mantequilla comience a derretirse, podrá disfrutar de sus filetes de salmón!

6. Tartaleta de kale y nueces

¡Rizado, el kale tiene muchas virtudes energéticas! Se puede comer cruda o cocida, en ensalada o batido, en sopa, en puré, al vapor o salteada en wok. ¡Pero también nos encanta como relleno para tartas! Marciatack.fr te da su receta gourmet llena de energía que hará las delicias de tu paladar!

Pequeñas tartaletas gourmet y crujientes, nos encantan !

Precalienta tu horno a 200°C. Para hacer la masa de tarta:

1. Mezclar 100 g de semillas de lino y 100 g de semillas de girasol con 100 g de polvo de almendras2 huevos y 200 g de mantequilla derretida.
2. Sal, pimienta y oscurece tu moldes para tartaletas con esta preparación.
3. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.
4. Baje su horno a 160°C. Luego, rellene sus moldes para pasteles con 160 g de ricota. Añadir 35 g de nueces picadas y 30 g de col rizada finamente picada.
5. Tome un tazón y vierta 4 huevos, 330 ml de leche, 2 cucharaditas de ralladura de limón y 2 dientes de ajo machacados.
6. Mezcla todo y cubre tus tartaletas con esta mezcla.
7. Hornear por última vez durante 30 minutos.

Para decorar tus pequeñas creaciones, ¡no dudes en añadir un poco de canónigos!

Como habrás entendido, la almendra en polvo se puede utilizar de mil y una formas para realzar tus platos salados y aportarles sabor y textura. ¿Estás tentado a reproducir una de estas recetas? Dirígete a la cocina y ¡listo!