7 recetas de Brioche, de aquí y de otros lugares

En el desayuno o como merienda, el Brioche viene en muchas formas para deleitar el apetito de todos los gourmets. ¿Quieres ensuciarte las manos? ¡Aquí tienes algunas recetas que te abrirán el apetito!

Brioche de Nanterre

El Brioche de Nanterre se reconoce por su forma generosa y sus 8 bolas, fáciles de cortar y compartir. Para ello, basta con dividir la masa en 8 porciones iguales y hornearla en un molde rectangular. Para este gran clásico de la repostería, entra al blog Roca el pretzel quien comparte la receta del Brioche de Nanterre ofrecido en el CAP Pâtissier.
Imagen: Rock The Pretzel

La Brioche Parisienne, o con cabeza

La Brioche Parisienne se distingue por sus dos piezas de masa de diferentes tamaños, colocadas una encima de la otra.
El brioche parisino es rico en mantequilla, lo que le da ese dulzor incomparable. La dificultad radica en dar forma a las piezas de masa, de modo que el brioche parisino conserve su forma única. Pero con la receta y los consejos del blog Toque de choque ¡saldrás como un chef!

Visual: Toque de Choc

La Gâche Normanda o Fallue

También llamado gasche o simplemente pastel de Normandía, el Gâche Normande es un brioche que debe levar dos veces antes de hornearse. Detrás de su forma rústica se esconde una miga generosa y suave como se desea. ¡Un verdadero abrazo para las papilas gustativas! ¿El secreto de una miga tan ligera? Para averiguarlo, tendrás que prestar atención a la receta de Gâche Normande propuesta por Dulces caseros !

Visual: Dulces caseros

Brioche Vendée

Tan elegante como delicioso, el Brioche Vendéenne se puede reconocer por su trenzado de 3 capas. La miga debe estar aireada y fibrosa.
Si la receta incluye una pequeña porción de crème fraîche, tenga cuidado de no confundirla con el residuo de Vendée, que tiene una forma ovalada escarificada en la parte superior. Receta para encontrar en el blog. jnanesirina con mermelada como bono!

Visual: jnanesirina

Brioche sueco o kanelbullar

Crucemos las fronteras para ir a Suecia y descubrir Kanelbullar (o rollos de canela, ¡según el país en el que te encuentres!). Este delicioso bollo de canela tiene forma de caracol y está cubierto con una pizca de glaseado real. Pero preferimos en gran medida la casera porque no hay necesidad de salir, es mucho más barata y mucho mejor, como la receta deuna torta mas !

Visual: otro pastel

Brioche suizo

¡La gula se lleva al siguiente nivel con Swiss Brioche! De hecho, la masa de brioche contiene una crema pastelera, así como chispas de chocolate. ¡Es perfecto para una merienda o para desayunar en la cama! El blog Flo cocina y compañía. ¡le da una receta detallada para un brioche suizo exitoso desde la primera vez!

Visual: Flo Cuisine & Cie

El Brioche italiano, el famoso Panettone

Terminemos nuestro viaje gourmet con Panettone, el famoso brioche italiano que tradicionalmente saboreamos al final del año. Pero el resto del tiempo, ¡también funciona! El panettone es un brioche alto y alveolado que contiene fruta confitada. Si la receta original es lo suficientemente larga, el autor del blog Celinblog comparte con nosotros una versión simplificada, creada por Philippe Contini.

Visual: Celinblog

Podríamos haber hablado de cougnou, chino o incluso pastis landais, ¡pero no había suficiente espacio!
¿Cuál es tu brioche favorito? ¡Y no dudes en compartir con nosotros tus hermosos logros!

¡¿Fácil verdad?!